inGASati GRUPPO di ACQUISTO SOLIDALE di Forlì

Scusandomi con tutti per il solito ritardo…riapre finalmente, l’ordine della farina biologia macinata a pietra di Conficoni Ilario.
E’ possibile acquistare:

• farina T1 (leggermente più grossolana della 0, in quanto macinata a pietra)
• farina integrale
• grani interi non macinati
• crusca

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Apro l’ordine presso l’azienda Maltoni
Ricordo che le cassette vanno riportate in sede e anche le bottiglie di vetro del vino o dell’aceto così se si riprendono vi è uno sconto.
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Riapre, con il consueto ritardo, l’ordine della farina biologica macinata a pietra di Conficoni Ilario.

E’ possibile acquistare:

• farina T1 (leggermente più grossolana della 0, proprio perchè macinata a pietra)
• farina integrale
• grani interi non macinati

I prodotti sono acquistabili in sacchi da 1 kg, 5 kg e 25 kg. Continue Reading »

Come spesso accade in mailing list nascono discussioni interessanti. Cominciamo a riportarle più spesso per far partecipare e ingasare più persone.

AndreaS Caossi
Dopo le fatiche (evidentemente corroboranti?) di TEA,

vi giro questo stralcio di articolo, che molti avranno già letto (non dico dove).
il_pane_come_una_volta

E se ci muovessimo per fare qualcosa del genere?
In effetti la nostra azione si concentra molto su ricerca, informazione, discussione e acquisto…

Abbiamo un’idea delle coltivazioni a cereali della zona? Che grani usa il mugnaio di predappio Conficoni? Magari si potrebbe…

Romeo Meldola
A domanda su questo argomento ci venne spiegato che Conficconi utilizza cereali della zona ma sinceramente non so se si possa andare oltre il grano ed il farro nelle zone nostre quindi il resto viene da fuori.
Secondo me dobbiamo, nel momento in cui iniziamo a cercare, mettere in conto che qualche rinuncia sarà da fare. Ad esempio, in diverse occasioni abbiamo espresso l’idea di rimuovere il Kamut ed i suoi derivati dai “nostri” listini ma poi di fatto non lo si è mai fatto.
Sinceramente il GASpaccio si è rivolto a I Tirli oltre che per la logistica anche per cercare di premiare la produzione locale infatti Claudio oltre che panificatore è anche coltivatore del suo grano ed ultimamente ha iniziato anche ad acquistarne dai vicini . Non va a Predappio a macinarlo bensì in un mulino umbro perché alla fine fa meno kilometri ma l’intero processo: coltivazione grano, macinatura e preparazione pane è certificato biologico quindi direi che da ottime garanzie. Per contro le scelte che si possono fare sono solo tra un pane da ½ kg, uno da circa 850 gr e la spianata classica tutti con lo stesso tipo di farina (Grano).

Ogni tanto guiardo il listino di Dovadola e mi scende una lacrima (figurativa) per la quantità di scelta ma è pur vero che se si vuole veramente pensare di imboccare la decrescita occorre anche riflettere su qualche piccola ottimizzazione del processo. Ma quanti sono disponibili a rivedere tutto rimuovendo dal listino tutto quello che non è “certificabile” come prodotto locale?

PaoloR

Da semi referente di dovadola vi dico che quel listino è molto virtuale …

C’è scritto ma spesso non fanno tutti i prodotti per mancanza di materia prima o di ordini …
il messaggio è “potremmo fare anche” ….

Tirli chi è costui? perchè non metterlo tra i produttori ?
Chissa quanti fornitori ha il Gas di Meldola che gli ingasati potrebbero gradire … sarebbero vicini anche per i forlivesi…

Claudia&Matteo Caossi

Vado a memoria, perdonate eventuali errori.
Dovadola ci dà anche il pane a grano Senatore Cappelli, e scusate se è poco! Non ricordo da dove si approvvigiona ma mi pare non troppo vicino, al chè quando ci siamo visti (prima della referenza) a casa di Paolo era anche interessato al discorso farina di Montebello (avevo capito male?).
Scusa, Romeo, ma l’hai mai sentito il pane di Dovadola, è una roba libidinosa!!!!!

I Tirli, se non ricordo male, avevi detto Romeo che è di Santa Sofia o comunque da quelle parti, giusto? Direi ottimo per i Meldolesi, ma per noi forlivesi???

Dovadola ci passa a consegnare anche perchè è di passaggio per andare poi a forlì, forlimpopoli etc…

Non ho ancora avuto modo di leggere l’articolo, mi metterò in pari, ma per voi che vi autoproducete tutto (noi siamo indietro anni luce da questo punto di vista!)… tempo fa un’amica del Gas di Cesena mi ha accennato ai molinetti… per macinarsi in casa i chicchi… boh? può interessarvi?

AntonellaM Caossi

Ciao a tutti!!!
Eccomi quà a delucidarvi sulla provenienza della farina di Conficconi.
Ricordo che il nostro fornitore di farina ed è tra Predappio Alta e Dovadola (S.Martino in Avello).
Ilario è un cultore del biologico più che convinto da più di 20 anni! Io avevo avuto modo di conoscerlo personalmente nel 1995.
La farina viene macinata in un vecchio mulino a pietra che lui ha recuperato da un mugnaio che smetteva l’attività.
La sua farina di grano tenero proviene da grano coltivato prevalentemente nel suo terreno.
Il farro lo acquista da agricoltori da lui conosciuti.
Il kamut mi sembra che lo importi, se non sbaglio, essendo un grano a marchio “registrato” non può essere coltivato da chiunque.
Il riso lo acquista da risaie…mi sembra del vercellese, ma non sono sicura.
Comunque quando sono andata a ritirare la farina mi aveva fatto vedere tutti sacchi con i prodotti e le etichette con i codici di controllo.
Se volete dei dati più precisi mi informo al prossimo ordine, che devo aprire …oramai!!!
Ultimamente sono un po’ incasinata e non riesco a seguire tutte le discussioni per mail, e me ne dispiace, …sò che sto perdendo qualche colpo.
Grazie a tutti.

Riapre l’ordine della farina da agricoltura biologica, macinata a pietra, di Conficoni Ilario.

E’ possibile acquistare:

• farina T1 (leggermente più grossolana della 0, proprio perchè macinata a pietra)
• farina integrale
• grani interi non macinati

I prodotti sono acquistabili in sacchi da 1 kg, 5 kg e 25 kg. Continue Reading »

Mi scuso tanto per i tempi lunghi.
Finalmente si apre l’ordine della farina.

E’ possibile acquistare:
- farina T1 (leggermente più grossolana della 0, in quanto macinata a pietra)
- farina integrale
- grani interi non macinati

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Apro un pò in ritardo l’ordine della farina,

Alcune farine potrebbero non essere disponibili.

Per facilità di comprensione, mia, vi chiedo la cortesia di riportare esattamente la merce come viene elencata nel file.

Qui il listino.

L’ordine scade il 26 luglio, per la consegna  vi saprò illuminare strada facendo…

Buon ordine a tutti!

Apro l’ordine della farina con scadenza il 25/03/2009.

Qui il listino prezzi.

Alcune farine, come già successo in passato, potrebbero non essere disponibili.

Per facilità di comprensione, mia, vi chiedo la cortesia di riportare esattamente la merce come viene elencata nel file.

Per la consegna, farei come l’altra volta, ossia consegnare Meldola e CaOssi nel garage di Silvia, Villagrappa e Gasrage, nel garage di Paolo. Se qualcuno non è d’accordo, parli ora o mai più!!

Baci e abbracci per tutti!

Ce l’ho fatta!!! Dopo mesi di aspettative disattese ecco l’ordine della farina. Ricapitolo per chi non abbia ancora sentito tutta la storia: la mamma del mio compagno ha tre ettari di terra nei quali coltiva anche grano rigorosamente biologico che di solito svende alla cooperativa agricola. Quest’anno il grano è stato invaso da piante di senape e necessitava quindi di essere vallato in maniera meccanica perché a mano sarebbe stato uno strazio. Il mulino di Forlimpopoli è stato disposto a vallarlo ma solo se ne portavamo almeno 10 quintali….insomma più po meno questa è la storia: succo della questione, esclusi 2 quintali che useremo noi, restano 8 quintali di grano di cui non so cosa fare. Avendo anche un piccolo mulino per uso domestico vi propongo di aiutarmi a smaltirlo in forma di farina

Andiamo al sodo:

Tutti i soldi vanno alla coltivatrice ovviamente

È fortemente raccomandato l’uso di farina integrale o semi-integrale in quanto più nutriente più facile da confezionare e con meno sprechi.

L’ordine avrà cadenza mensile fino ad esaurimento scorta

Per la consegna si svolgerà alle riunioni, io porterò la farina già insacchettata e la prossima volta voi mi riporterete i sacchetti vuoti ben sbattuti così da evitare farfalle indesiderata ed io per la volta successiva ve la rimetterò nel vostro sacchetto. Se non fosse chiaro ve lo spiegherò meglio alla prossima riunione.

Buoni acquisti

La rediviva

Elena cuculo

Apro l’ordine della farina con scadenza il 17 dicembre così da poter fare la consegna prima delle feste natalizie.

Vi posto il listino così perchè non sono riuscito a mettere il link..perdonatemi.

Apriamo l’ordine della farina con scadenza il 3 giugno così da poter fare la consegna il giorno della riunione.

Qui il listino dei prezzi che è poi quello della scorsa volta.

Cercherò prima della riunione di inviare a tutti il proprio conto, visto anche i prezzi ai centesimi,così da non diventare matti alla consegna

Specificate bene il tipo di farina e il pacco in kg così da non creare confusione.Per facilitare il tutto se riscrivete esattamente quello c’è scritto nel listino vengono facilitate le cose.

Buon ordine a tutti!!

Et Voilà!! Apro l’ordine della farina con scadenza il 10/03/2008 alle 14 così da permettere la cosegna la sera della prossima riunione il 13 marzo

…e così le nostre meravigliose donne ci allieteranno con autoproduzioni strepitose!!!

Più o meno la frequenza sarà trimestrale.

Allora, se i prezzi non sono ancora aumentati (speriamo di no) vi allego l’ultimo listino in mio possesso che mi è stato dato da Conficconi quando ho ritirato la farina la volta scorsa.

Alcune voci sono senza prezzo,perchè il nostro carissimo mastro mugnaio non aveva all’epoca quello aggiornato.

Specificate bene il tipo di farina e il pacco in kg così da non creare confusione o mie autointerpretazioni..così evitiamo di sbagliarci.

Riapriamo l’ordine della farina con scadenza a medio termine così da permettere la cosegna la sera della prossima riunione.

Più o meno la frequenza sarà trimestrale.

Come tutti voi sapete ci sono stati dei significativi aumenti per le materie prime.

Il buon Conficconi non mi ha dato il listino aggiornato perchè ancora non lo ha compilato però mi ha delucidato per quanto riguarda gli aumenti; che sono:

+ 22% per il Grano

+ 65% per il Farro

Per i 5 cereali è ovviamente una via di mezzo.

Anche se nel Listino i prezzi sono già ivati,MariaStella mi ha detto che al tutto va aggiunto un 4% di IVA.

Non fatevi spaventare, fatevi una botta di conti e ordinate!!!

Si riapre l’ordine della Farina.E un ordine veloce, in modo da poterlo consegnare il 25 sera in via Bella.Quindi…. affrettatevi affrettatevi!!! Continue Reading »