Categoria: Carne e Latticini

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Carne e Latticini Formaggi

Ordine salumi di Alessio e formaggi sardi di Alberto e Mario – scadenza 20 giugno 2021

Qui abbiamo visto che cosa ci propone Alessio dalla mitica terra sarda, abbiamo superato, sia nei commenti alla discussione che altri direttamente su whatsapp, il gradiente di interesse e così … apriamo l’ordine.

D’accordo con Alice, abbiamo annullato l’ordine di Terre Ritrovate pertanto  rivedete qui il listino se volete “testare” qualcosa.

Salumi di Alessio:

  • Salsiccia stagionata (22,00€/kg)
  • Prosciutto (35,00 €/kg) (se preso intero e con l’osso …)
  • Prosciutto a tranci (40€/kg) (da un prosciutto derivano solitamente 3 tranci e vediamo se raggiungiamo i 7 kg medi di un prosciutto)
  • Pancetta (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile
  • Guanciale (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile

Formaggi (rammentiamo che una forma è di 2-3 kg e si possono avere anche pezzi sottovuoto, sono di febbraio, marzo e qualcosa anche di aprile …)

  • Pecorino di Alberto Deppau (18,00€/kg)
  • Caprino di Mario Barilli (18,00€/kg)

Pane:

  • Pistoccu (8,00€/kg)

Fate il vostro ordine con un commento … ma entro domenica 20 per vedere se riusciamo ad avere la consegna entro la settimana successiva

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Riflessioni

Sardegna … terra magica, che dite, si può provare a portarci pecorino, caprino e salumi?

Immagino ancora il ricordo di Eli e Gesuino siano caldi …. non so se tutti sapete che sono andati in Perù e, da quanto raccontano, stanno benone ed hanno avviato una attività tutta loro.

Siccome ci aveva “scaldato” parecchio il loro racconto della terra Sarda e ci hanno trasmesso i contatti di un loro conterraneo (Alessio) che vive a Villagrande Strisaili, paese di 3000 abitanti in provincia di Nuoro, paese che detiene il primato mondiale della longevità maschile (blue zone) …. e qui capite che da bravo maschietto sono molto interessato …. 😆

Ci ho messo un pò ma d’accordo con Alice (che recentemente aveva raccolto un ordine di formaggi ma che non ha ancora finalizzato) ho sentito Alessio (che cura l’aspetto allevamento di maiali e quanto gravita attorno) e mi ha un pò spiegato la collaborazione che ha con due pastori (che invece fanno pecorino e caprino) ma che sono poco tecnologici.

Sardegna ... terra magica, che dite, si può provare a portarci pecorino, caprino e salumi? 1

 

Sardegna ... terra magica, che dite, si può provare a portarci pecorino, caprino e salumi? 2

Per i formaggi al di la di farvi vedere qualche scorcio dei pascoli che questi animaletti si “godono” (a destra il lago Flumendosa a 800 metri s.l.m e a sinistra il panorama dei pascoli di Villagrande, in cui si può vedere in lontananza l’altro lago Santa Lucia.

Vi invito a sentire la viva voce di Alessio che spiega un pò la produzione delle forme di pecorino e caprino (solitamente da 2-3 kg) che, naturalmente, potrebbero essere anche confezionate in pezzi e messi sotto vuoto come faceva Eli.

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Carne e Latticini

Ordine mozzarelle di bufala di Don Beppe Diana – Scadenza 30 Aprile

Ordine mozzarelle di bufala di Don Beppe Diana - Scadenza 30 Aprile 3Come da discussione, chiarimenti e listini trasmessi via mail, e con un ritorno alle origini (ordine da commentare sotto alla discussione….che poi accorpo io); vi propongo l’ordine che scade venerdì prossimo e con consegna, si auspica, la prossima settimana (magari appena definito l’ordine vediamo come procedere con la consegna …. ma se decideremo per i due pacchi distinti …. servirà un volontario forlivese per il ritiro e la suddivisione (in mancanza di volontari sarà il primo che ordina … come al solito) 😆

Per le fatturazioni vedremo in base agli ordini raccolti così come faremo il test dell’ordine e decideremo se proseguire nel futuro.

CodicePezziDescrizione prodottoPeso Netto
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
NOD100x55Nodini di bufala5×100 gr
TRE5001Treccia di bufala1×500 gr
MOZ251Mozzarella di bufala120×25 gr
RICOTTA DI LATTE DI BUFALA
RIC2501Ricotta di bufala1×250 gr
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – BIOLOGICA
MOZBIO100x44Mozzarelle di bufala4×100 gr
MOZBIO2501Mozzarella di bufala1×250 gr
SCAMORZA DI LATTE DI BUFALA IN SOTTOVUOTO – BIOLOGICA
SCABIO2501Scamorza di bufala (PESO VARIABILE)200/300 gr

 

Come potete notare, a mio insindacabile giudizio, ho cercato di eliminare i duplicati di tipologia disponibili dando precedenza al prodotto equivalente da agricoltura biologica.

Fate pure il vostro ordine specificando al meglio nel commento.

Naturalmente se avete quesiti non esitate!

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Comunicazioni di servizio

Mozzarella di Bufala di Don Beppe Diana, si può fare?

Ho approfondito un po’ una mail che girava nella lista Nazionale dei GAS sulla mozzarella di bufala di Don Beppe Diana (non so se ne conoscete la storia, per me è già una garanzia!)
Ho sentito Andrea e ci siamo confrontati telefonicamente. Purtroppo loro non coprono ancora la zona con consegne refrigerateMa mi ha dato altre possibilità che vi invio via mail.
Io sarei dell’idea di fare una prova di ordine e vedere come viene … penso che sarà l’ultimo vista la stagione che si presenta … poi se ci piacerà ripartiremo ad ottobre …
Questo quello che mi ha scritto Andrea:

Buon pomeriggio Romeo,

Come d’accordo ti invio in allegato il listino dei nostri prodotti.

Non tenere conto delle spese di spedizione indicate, che si riferiscono alle consegne a temperatura controllata.

A parte le tariffe e condizioni di trasporto

 

Preciso infine che non è prevista la suddivisione dell’ordine per singolo GASista.

In attesa di ricevere il vostro ordine, resto a tua disposizione per ogni ulteriore info.

Grazie, a presto,

Andrea

Il listino e le condizioni ve le ho girate via mail, ditemi la vostra che procedo con l’ordine …. naturalmente me ne occupo io come referenza al momento 🙂

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Ordini

Parmigiano Reggiano Santa Rita

Risultati immagini per caseificio sociale santa rita

Ciao a tutti è aperto l’ordine di Parmigiano Reggiano del Caseificio Sociale Santa Rita con scadenza SABATO 5 DICEMBRE.

Come ordinare?

Si ordina solo su reteDES selezionando “Tutti gli ordini” dalla voce “Ordini” nel pannello di sx e scegliendo poi l’ordine del parmigiano del rispettivo sottogruppo. Può ordinare solo chi è regolarmente iscritto nei vari sottogruppi. NON saranno presi in considerazione ordini fatti qui sul blog.

Cosa ordinare?

Sarà  possibile ordinare BURRO, PARMIGIANO REGGIANO 24 e 36 MESI (bio), PARMIGIANO REGGIANO DI BIANCA MODENESE 24, 36 MESI (bio), GRAN BIO 20 MESI.

Buon ordine a tutti!!!

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Carne e Latticini Ordini

ORDINE LAMPO Parmigiano Reggiano Caseificio Sociale Santa Rita – SCADE 9/12!!!

Risultati immagini per caseificio sociale santa rita

Ciao a tutti è aperto su reteDES  l’ordine LAMPO di Parmigiano Reggiano del Caseificio Sociale Santa Rita con scadenza 9 DICEMBRE.

Come ordinare?

Si ordina solo su reteDES selezionando “Tutti gli ordini” dalla  voce “Ordini” nel pannello di sx e scegliendo poi l’ordine del parmigiano del rispettivo sottogruppo. Può ordinare solo chi è regolarmente iscritto nei vari sottogruppi. NON saranno presi in considerazione ordini fatti qui sul blog.

Cosa ordinare?

In questo ordine sarà possibile ordinare BURRO, PARMIGIANO REGGIANO 24 e 36 MESI, PARMIGIANO REGGIANO DI BIANCA MODENESE 24, 36, GRAN BIO 20 MESI.

Buon ordine a tutti!!!

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Ordini Carne e Latticini

Parmigiano Reggiano Caseificio Sociale Santa Rita

parmigianoCiao a tutti è aperto su reteDES  l’ordine di Parmigiano Reggiano del Caseificio Sociale Santa Rita con scadenza 2 GIUGNO.

 

 

Come ordinare?

Si ordina solo su reteDES selezionando “Tutti gli ordini” dalla  voce “Ordini” nel pannello di sx e scegliendo poi l’ordine del parmigiano del rispettivo sottogruppo. Può ordinare solo chi è regolarmente iscritto nei vari sottogruppi. NON saranno presi in considerazione ordini fatti qui sul blog.

 

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Carne e Latticini Ordini

Ordine carne e latticini Consorzio carne biologica Val Bidente & il Boschetto – Scade giovedì 01 Febbraio 2018 ore 12.00

Az. Agr. IL BoschettoConsorzio carne biologica Val Bidente – Allevamento animali biologici romagnoli

Punto vendita MACELLERIA via Matteotti, 6 MELDOLA (vicino alle POSTE)
ORDINANO GASPACCIO E CAOSSI 

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Carne e Latticini Ordini

Ordine carne e latticini Consorzio carne biologica Val Bidente & il Boschetto – Scade giovedì 25 Gennaio 2018 ore 12.00

Az. Agr. IL BoschettoConsorzio carne biologica Val Bidente – Allevamento animali biologici romagnoli

Punto vendita MACELLERIA via Matteotti, 6 MELDOLA (vicino alle POSTE)
ORDINANO GASPACCIO E CAOSSI 

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Carne e Latticini Ordini

Ordine carne e latticini Consorzio carne biologica Val Bidente & il Boschetto – Scade giovedì 18 Gennaio 2018 ore 12.00

Az. Agr. IL BoschettoConsorzio carne biologica Val Bidente – Allevamento animali biologici romagnoli

Punto vendita MACELLERIA via Matteotti, 6 MELDOLA (vicino alle POSTE)
ORDINANO GASPACCIO E CAOSSI 

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