Sulle pendici del monte Finocchio, sopra Sarsina, la società agricola Il Pagliaio, che conosciamo già da qualche anno e che nel tempo ha ampliato il suo progetto di fattoria didattica con un nuovissimo b&b e giornate di trekking a tema con gli asini, produce formaggio misto o caprino fresco e semi stagionato, a volte vino e marmellate e miele secondo i canoni della produzione biologica.
Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio caprino.
Altri gioielli de Il Pagliaio sono anche marmellate particolari come quelle ai pomodori verdi (che ben si sposa con i loro formaggi), alle sorbe, alle ciliegie, alle albicocche, ai fichi e alla rosa canina e infine anche il miele, sempre biologico, millefiori, al tarassaco e di acacia.
C’è poi un ultimo prodotto, prenotabile con Giovanni, Eleonora e Giammaria, ed è il bellissimo nuovo b&b Ca’ Ciuchina (sconto Ingasati del 10% rispetto alle tariffe normali) e tutte le giornate o serate di trekking per adulti, bimbi, famiglie, singoli, anime solitarie e non, con i suoi fantastici asini, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattatelo! (Giovanni 335/5315580)
Purtroppo qualche settimana fa, Il Pagliaio è stato colpito da una violenta grandinata che ha ferito parte gli alberi da frutto, distrutto parte delle strutture esterne, rovinato le loro auto e molte cose costruite con amore e la fatica di anni. La grandinata ha colpito solamente la zona di Sarsina e vi allego qui il link all’articolo del 3 luglio che li riguarda: http://www.cesenatoday.it/cronaca/grandine-come-piccole-pesche-l-azienda-agricola-conta-i-danni-dopo-3-mesi-chiusi-non-ci-voleva.html
E’ proprio vero, dopo tre mesi di chiusura causa Covid, questo è stato un colpo pesante, che però sappiamo ha solo un po’ piegato le energie di questa bellissima realtà di amici. Vorremmo quindi sostenerli con il nostro affetto e aiutarli con una donazione, ognuno quel che si sente, in aggiunta al proprio ordine o per conto proprio, anche senza ordine, se qualcuno di noi preferisse così. Chi volesse partecipare a questa iniziativa è pregato di contattare il cassiere del proprio sottogruppo per lasciare la propria donazione da prepagato.
Per selezionare il proprio prodotto consultare il listino qui sotto:
- Confetture da 200 gr (sorbe, ciliegie, pomodori verdi, albicocche, fichi, rosa canina) – 4,50 Euro
- Miele da 500 gr (Acacia – 8 Euro; Tarassaco – 7 Euro; Millefiori – 7 Euro)
- Formaggio di Capra Fresco e Semi stagionato in piccole forme da 800 gr circa o metà – 22 Euro/Kg
Come si ordina
Attraverso i commenti al blog.
Come si paga
Con addebito sul prepagato.
APERTURA ORDINE “LA VIA DEL COLLE†– CHIUSURA DOMENICA 1° OTTOBRE alle ore 15.00