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Archive for "Ricette"



Ricette &Utilità monimon Gasrage | 05 Dic 2017

PANE ALLA CANAPA: prove tecniche di produzione

Come da impegno assunto nell’ultima plenaria ho fatto “la fatica di assaggiare” il pane alla canapa. In realtà la vera fatica è quella fatta dall’Omone (mio marito) che, come molti di voi sanno, fa un pane fenomenale.

Il collaudo, per così dire, è stato fatto utilizzando la percentuale massima consigliata di farina di canapa: il 20%, mentre  per il restante 80% è stata utilizzata farina bianca di farro, visto che nostro figlio è allergico al grano.

Il risultato è stato incredibilmente interessante. Dal forno di casa ne è uscito un pane scuro ma soffice e con un sapore veramente particolare e gustoso. Il mio assaggio è stato fatto a pane da poco sfornato, con un po’ di aglio strofinato sulla fetta un pizzico di sale integrale di cervia e un filo di olio di canapa e poi ne ho provata una anche con olio extra vergine di olive (secondo me preferibile).

Ora che vi ho fatto venire l’acquolina in bocca vi trascrivo la ricetta strappata con subdola violenza all’omone. Continue Reading »

Ricette Cri Gasrage | 26 Gen 2009

Ricette, Ricette & Ricette!!

Torta di Mele_crInauguro con molto entusiasmo questo nuovo spazio dedicato alle nostre ricette!

COME FUNZIONA?
Chiunque può inserire le proprie ricette preferite, health basta lasciare un normale commento.

È assolutamente ben gradito aggiungere qualche foto della nostra ricetta, capsule se dovessero esserci dei problemi in tal senso non esitate a chiedere aiuto.

Per il momento abbiamo creato le seguenti categorie:

  • PRIMI PIATTI:

Farinata di cavolo nero (stagione: autunno-inverno)

Minestra di cavolo nero (stagione: autunno-inverno)

Vellutata di porri

Vellutata di zucca e porri

  • VERDURE:

Verdurine al forno (stagione: estate)

  • TOFU, SEITAN & Co.:

Sandwich di tofu

  • DOLCI AL CUCCHIAIO:

Budino di pandoro

Crema al cacao

-Senza zucchero, burro, latte, uova-

Kanten di ciliegie e fragole

  • BISCOTTI:

-Senza zucchero, burro, latte, uova-

Biscotti Speziati con glassa al cioccolato (stagione: autunno-inverno)

Mocha Chip Muffins

  • TORTE:

Torta di zucca (stagione: autunno-inverno)

Torta di ricotta al cacao

Torta di limoni

-Senza burro, senza zucchero, senza uova-

Crostata di zucca e noci (stagione: autunno-inverno)

Frustingo (stagione: inverno)

  • PANE & Co.:

Finta piadina

  • MARMELLATE, CONFETTURE & CONSERVE

Marmellata di castagne
Marmellata di peperoni piccanti