Posts or Comments 22 August 2017

Ordini DiegoB Gasrage | 08 Set 2015 09:54 am

Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade lunedì 14 settembre 2015 ore 20,00 – Consegna sabato 19 settembre

ilpagliaioSulle pendici del monte Finocchio, capsule sopra Sarsina, troche l’azienda agricola “Il Pagliaio” produce formaggio caprino e vino sangiovese IGT, sovaldi secondo i canoni della produzione biologica.

Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, è un’ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio: il Sassina Metas.
Il nome deriva da un formaggio che si produceva in zona già ai tempi di Plauto, Plinio il Vecchio e Marziale, che lo citano nelle loro opere. E’ un autentico peccato di gola, un formaggio che non ha il sapore forte e deciso del caprino, ma al gusto è gentile e rotondo, come la forma nella quale viene venduto.

L’altro gioiello del Pagliaio è il Sangiovese, la cui uva proviene da due ettari di vigna a 400 mt. di altezza (il podere Cerreto), che ha lo stesso vitigno del Brunello di Montalcino. I terreni sono esposti a sud e ben ventilati, ricchi di pietre e argilla, e conferiscono particolari note aromatiche al vino. Dopo che l’uva ha raggiunto la cantina, tutte le fasi di lavorazione, sono svolte a mano per avere certezza che in tutto il ciclo della vinificazione sia evitato l’uso di sostanze che modifichino il prodotto.

Da quest’anno è disponibile anche il miele, sempre biologico, nelle varietà acacia e millefiori.

C’è un ultimo “prodotto”, che non è ordinabile, ma forse è quello a cui al Pagliaio tengono di più ed è il bellissimo gruppo di asini che vivono qui e con i quali Giovanni organizza trekking, scampagnate, gite con i bambini e gli adulti, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattatelo! (Giovanni cell. 335 5315580 info @ ilpagliaio.it )

Listino prezzi – Formaggio caprino Sassina Metas al sale di Cervia (Iva compresa)

  • Ricotta di capra (non salata, disponibile solo in alcuni mesi dell’anno) € 9,00 al kg (confez. minime da ½ Kg)
  • Sassina Metas fresco € 16,00 al kg (in forme da circa 600 g)
  • Sassina Metas semistagionato € 18,00 al kg (in forme da circa 800/900 g)
  • Sassina Metas stagionato in grotta € 21,00 al kg (forme da 700/800g)

Listino prezzi – Vino Sangiovese IGT (Iva compresa)

  • Vinsavio 13° € 4,00 a bottiglia cc 75
  • Montespelano 14° Superiore € 6,00 a bottiglia cc 75
  • Barbotto 14,5° Riserva barricato € 8,00 a bottiglia cc 75

Listino prezzi – Miele (Iva compresa)

  • Acacia ½ kg € 6,00
  • Acacia 1 kg € 11,00
  • Millefiori ½ kg € 4,00
  • Millefiori 1 kg € 7,50

Come si ordina
Attraverso i commenti al blog. Sarà aperto un ordine al mese con consegna la settimana successiva alla chiusura dell’ordine.

Come si paga
Con addebito sul prepagato.

18 commento a “Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade lunedì 14 settembre 2015 ore 20,00 – Consegna sabato 19 settembre”

  1. il 08 Set 2015 alle 16:38 1.gessica&alex Meldola said …

    ciao,
    per noi:

    1 acacia da 1 kg
    1 forma di Sassina Metas Fresco
    3 bottiglie di Vinsavio
    1 bottiglia di Barbotto

    Grazie.
    Alex.

  2. il 08 Set 2015 alle 20:16 2.Cri Gasrage said …

    ciao!! per noi:
    1/2 kg di ricotta
    1/2 kg di sassina metas
    1 bottiglia di barbotto
    grazie mille
    cri

  3. il 09 Set 2015 alle 09:41 3.Acquacheta Gasrage said …

    Buongiorno,
    io prenoto:

    – 1 ricotta caprina
    – 1 Sassina Metas fresco
    – 1/2 kg di miele millefiori

    Grazie,
    Stefano

  4. il 09 Set 2015 alle 14:22 4.AndreaM Meldola said …

    Ciao, per me:
    1/2 kg di miele acacia,
    1/2 kg di Sassinas Metas fresco.
    Grazie.

  5. il 09 Set 2015 alle 19:09 5.ChiaraC Gasrage said …

    Ciao, per noi:
    ricotta 1/2 kg
    Vinsavio 1 bottiglia
    Grazie
    Chiara

  6. il 10 Set 2015 alle 08:41 6.Anna la Gatta Meldola said …

    ciao,per noi:
    1 ricotta
    1 Sassinas Metas fresco
    2 bottiglie Vinsavio
    Grazie

  7. il 10 Set 2015 alle 08:50 7.andrealice Gasrage said …

    scusa non vorrei sembrare noiosa ma quando il pagliaio si è presentato ci ha fatto sentire un formaggio stagionato 9 mesi spettacolare che da solo valeva l’ordine…dopodichè non è mai stato possibile ordinarlo.
    perchè? quando ci sarà?

  8. il 11 Set 2015 alle 10:04 8.DiegoB Gasrage said …

    GIUSTO!!!
    C’è stato un errore nel caricamento del file con il nuovo ordine.
    I FORMAGGI STAGIONALI SONO DISPONIBILI!
    GUARDATE IL NUOVO ARTICOLO SUL BLOG E SCUSATE.
    Ciao

  9. il 11 Set 2015 alle 16:58 9.GabriellaB Ca'Ossi said …

    Allora mi faccio avanti!
    1/2 forma Sassina Metas semistagionato
    1 vaso 500 gr miele millefiori
    1 vaso 500 gr miele acacia
    2 bottiglie di Vinsavio
    Grazie!
    Gabriella

  10. il 11 Set 2015 alle 17:10 10.Romeo G. Meldola said …

    Holà. Innanzitutto grazie al sempre impeccabile Diego!
    Io prenderei:
    Sassina Metas fresco e stagionato … una forma ciascuno
    1 Barbotto per un occasione importante … che verrà …

    Grazie ancora, saluti radiosi

  11. il 12 Set 2015 alle 11:02 11.andrealice Gasrage said …

    ciao allora per noi vorrei:
    1/2 forma di sassina metas semistagionato
    1/2 forma di sassina metas stagionato in grotta.
    grazie, ciao, andrealice

  12. il 12 Set 2015 alle 18:57 12.Angelofo Villagrappa said …

    Ciao, per me:
    1/2 kg di miele acacia,
    1/2 kg di ricotta
    1/2 kg di Sassinas Metas fresco.
    3 bottiglie di Vinsavio
    Grazie.

  13. il 13 Set 2015 alle 00:01 13.francescoC Gasrage said …

    Ciao per noi:
    1/2 kg di ricotta di capra
    1 forma di sassina metas semistagionato
    Grazie

  14. il 14 Set 2015 alle 18:00 14.RobertaC Gasrage said …

    ciao per noi

    1kg di miele millefiori
    mezzo kg ricotta
    mezza forma Sassina Metas semistagionata

    grazie Roberta

  15. il 15 Set 2015 alle 13:08 15.Cri Gasrage said …

    allora io preciso che voglio il sassina metas stagionato in grotta (le quantità rimangono quelle)
    grazie mille
    cri

  16. il 15 Set 2015 alle 20:43 16.danielaf Gasrage said …

    ma che meraviglia!
    per me
    2 bottiglie di Barbotto
    mezza forma di Sassina Metas stagionato in grotta
    Grazie!
    Daniela

  17. il 15 Set 2015 alle 20:44 17.danielaf Gasrage said …

    ops, arrivata lunga, spero di fare ancora in tempo 🙂

  18. il 16 Set 2015 alle 15:10 18.LuigiP Gasrage said …

    Ciao scusate tantissimo ma si fa ancora in tempo per un Formaggio caprino Sassina Metas al sale di Cervia in ritardissimo? Ciao Luigi

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