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Ordini DiegoB Gasrage | 05 Giu 2015 10:38 am

Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade lunedì 15 giugno 2015 ore 20.00 – Consegna sabato 20 giugno 2015

ilpagliaioSulle pendici del monte Finocchio, purchase sopra Sarsina, rx l’azienda agricola “Il Pagliaio” produce formaggio caprino e vino sangiovese IGT, pilule secondo i canoni della produzione biologica.

Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, è un’ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio: il Sassina Metas.
Il nome deriva da un formaggio che si produceva in zona già ai tempi di Plauto, Plinio il Vecchio e Marziale, che lo citano nelle loro opere. E’ un autentico peccato di gola, un formaggio che non ha il sapore forte e deciso del caprino, ma al gusto è gentile e rotondo, come la forma nella quale viene venduto.

L’altro gioiello del Pagliaio è il Sangiovese, la cui uva proviene da due ettari di vigna a 400 mt. di altezza (il podere Cerreto), che ha lo stesso vitigno del Brunello di Montalcino. I terreni sono esposti a sud e ben ventilati, ricchi di pietre e argilla, e conferiscono particolari note aromatiche al vino. Dopo che l’uva ha raggiunto la cantina, tutte le fasi di lavorazione, sono svolte a mano per avere certezza che in tutto il ciclo della vinificazione sia evitato l’uso di sostanze che modifichino il prodotto.

C’è un ultimo “prodotto”, che non è ordinabile, ma forse è quello a cui al Pagliaio tengono di più ed è il bellissimo gruppo di asini che vivono qui e con i quali Giovanni organizza trekking, scampagnate, gite con i bambini e gli adulti, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattatelo! (Giovanni cell. 335 5315580 info @ ilpagliaio.it )

Listino prezzi – Formaggio di capra Sassina Metas (Iva compresa)

  • Ricotta di capra € 9,00 al kg (confez. minime da ½ Kg)
  • Sassina Metas fresco € 16,00 al kg (forme da ½ Kg)
  • Sassina Metas semistagionato (non disponibile) € 18,00 al kg (forme da ½ Kg)
  • Sassina Metas stagionato in grotta (non disponibile) € 20,00 al kg (forme da ½ Kg)
  • Sassina Metas nella sua forma originale tronco-conica salato con sale di Cervia € 17,00 al Kg. (in forme da 900 gr. circa)

Listino prezzi – Vino Sangiovese IGT (Iva compresa)

  • Vinsavio 13° € 4,00 a bottiglia cc 75
  • Montespelano 14° Superiore € 6,00 a bottiglia cc 75
  • Barbotto 14,5° Riserva barricato € 8,00 a bottiglia cc 75

Come si ordina
Attraverso i commenti al blog. Sarà aperto un ordine al mese con consegna la settimana successiva alla chiusura dell’ordine.

Come si paga
Con addebito sul prepagato.

9 commento a “Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade lunedì 15 giugno 2015 ore 20.00 – Consegna sabato 20 giugno 2015”

  1. il 09 Giu 2015 alle 13:10 1.PaoloR Meldola said …

    Ciao,
    inauguriamo l’ordine!!!

    N.3 bottiglie di Montespelano
    n.1 sassina metas fresco

    Saluti a Diegob e famiglia, ad Alessandro Artù e gli asinelli!!!
    🙂

  2. il 10 Giu 2015 alle 07:52 2.Mirta Gasrage said …

    Buongiorno,
    per noi
    n. 2 sassina metas fresco
    n. 1 bottiglia vinsavio
    n. 1 bottiglia montespelano

  3. il 10 Giu 2015 alle 15:02 3.Acquacheta Gasrage said …

    Buongiorno, io ordino 1/2 kg di ricotta di capra.
    Grazie,
    Stefano

  4. il 11 Giu 2015 alle 01:18 4.monimon Gasrage said …

    Una bottiglia di vinsavio , di monte spelano e di barbotto
    Grz

  5. il 13 Giu 2015 alle 00:58 5.MonicaP Gasrage said …

    Slurp
    Per me
    1 conf ricotta
    1 Sassina al sale di Cervia
    Grazie!!

  6. il 13 Giu 2015 alle 13:48 6.GabriellaB Ca'Ossi said …

    ciao,
    per me
    – 2 bottiglie Vinsavio;
    – mezzo kg Sassina Metas fresco.
    Grazie!
    gabry

  7. il 15 Giu 2015 alle 08:05 7.Romeo G. Meldola said …

    Holà,
    io prenderei mezzo chilo di ricotta e Sassina Metas fresco ed uno nella sua forma originale al sale di cervia. Grazie di esistere!
    Saluti radiosi

  8. il 15 Giu 2015 alle 08:06 8.francescoC Gasrage said …

    Ciao per noi
    2 Sassina Metas fresco
    Grazie mille
    FrancescoC

  9. il 16 Giu 2015 alle 13:35 9.LuigiP Gasrage said …

    Ciao per me 1 Sassina Metas Fresco

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