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Ordini Cri Gasrage | 28 Apr 2016 12:56 pm

Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade martedì 3 maggio 2016 ore 20.00 – Consegna sabato 7 maggio

ilpagliaioSulle pendici del monte Finocchio, sopra Sarsina, l’azienda agricola “Il Pagliaio” produce formaggio caprino e vino sangiovese IGT, secondo i canoni della produzione biologica.

Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, è un’ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio: il Sassina Metas.
Il nome deriva da un formaggio che si produceva in zona già ai tempi di Plauto, Plinio il Vecchio e Marziale, che lo citano nelle loro opere. E’ un autentico peccato di gola, un formaggio che non ha il sapore forte e deciso del caprino, ma al gusto è gentile e rotondo, come la forma nella quale viene venduto.

L’altro gioiello del Pagliaio è il Sangiovese, la cui uva proviene da due ettari di vigna a 400 mt. di altezza (il podere Cerreto), che ha lo stesso vitigno del Brunello di Montalcino. I terreni sono esposti a sud e ben ventilati, ricchi di pietre e argilla, e conferiscono particolari note aromatiche al vino. Dopo che l’uva ha raggiunto la cantina, tutte le fasi di lavorazione, sono svolte a mano per avere certezza che in tutto il ciclo della vinificazione sia evitato l’uso di sostanze che modifichino il prodotto.

Da quest’anno è disponibile anche il miele, sempre biologico, nelle varietà acacia e millefiori.

C’è un ultimo “prodotto”, che non è ordinabile, ma forse è quello a cui al Pagliaio tengono di più ed è il bellissimo gruppo di asini che vivono qui e con i quali Giovanni organizza trekking, scampagnate, gite con i bambini e gli adulti, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattatelo! (Giovanni cell. 335 5315580 info @ ilpagliaio.it )

Listino prezzi – Formaggio caprino Sassina Metas al sale di Cervia (Iva compresa)

  • Sassina Metas fresco € 16,50 al kg (in forme da circa 900/1000 g) – sono possibili le confezioni di mezza forma
  • Sassina Metas semistagionato € 18,50 al kg (in forme da circa 800/900 g) – sono possibili le confezioni di mezza forma

Listino prezzi – Vino Sangiovese IGT (Iva compresa)

  • Vinsavio 13° € 4,00 a bottiglia cc 75
  • Montespelano 14° Superiore € 6,00 a bottiglia cc 75
  • Barbotto 14,5° Riserva barricato € 8,00 a bottiglia cc 75

Listino prezzi – Miele (Iva compresa)

  • Acacia ½ kg € 6,00
  • Acacia 1 kg € 11,00
  • Millefiori ½ kg € 4,00
  • Millefiori 1 kg € 8,00

Come si ordina
Attraverso i commenti al blog. Sarà aperto un ordine al mese con consegna l’ultimo sabato del mese.

Come si paga
Con addebito sul prepagato.

9 commento a “Ordine Formaggio di capra e Vino Sangiovese az. agr. “Il Pagliaio” – Scade martedì 3 maggio 2016 ore 20.00 – Consegna sabato 7 maggio”

  1. il 28 Apr 2016 alle 16:31 1.andrealice Gasrage said …

    evvai è tornato il Pagliaio!!!
    per noi vorrei:
    1 kg miele acacia;
    mezza forma di sassina metas semistagionato.
    grazie, ciao, andrealice

  2. il 28 Apr 2016 alle 16:34 2.Romeo G. Meldola said …

    Holà!
    Io prenderei 1 formaggio per ogni tipo di fresco e semistagionato.

    Anche io mi unisco alla felicità di Andrea e Alice 🙂

    Saluti radiosi

  3. il 28 Apr 2016 alle 17:42 3.AndreaM Meldola said …

    Ciao, per me:
    1 bottiglia di Vinsavio,
    mezza forma di Sassina Metas fresco.
    Grazie

  4. il 28 Apr 2016 alle 20:40 4.Cri Gasrage said …

    ciao!!!! per noi:
    mezza forma di sassina metas fresco
    1 bottiglia di montespelano
    1 bottiglia di barbotto
    grazieeeee….
    cri

  5. il 28 Apr 2016 alle 23:06 5.Maurizio Ca'Ossi said …

    Ciao per noi
    mezza forma di sassina metas fresco
    1 bottiglia di vinsavio
    1 bottiglia di montespelano
    grazie Mauri

  6. il 29 Apr 2016 alle 18:50 6.MaurizioS Meldola said …

    Ciao, per me:
    Mezza forma del fresco e mezza dello stagionato
    Ciao

  7. il 02 Mag 2016 alle 07:37 7.Mirta Gasrage said …

    Buongiorno,

    per noi:

    n° 2 sassina metas freschi
    n° 1 sassina metas semistagionato.

    grazie

  8. il 02 Mag 2016 alle 19:36 8.PaoBal Ca'Ossi said …

    Salve!!
    Noi prenderemmo un sassina metas semistagionato (una forma intera), era buonissimo!!
    grazie e buone giornate,
    Paola

  9. il 04 Mag 2016 alle 11:55 9.Saretta Meldola said …

    Fuori tempo massimo…
    spero sia ancora possibile
    noi vorremmo:
    1 Sassina Metas fresco
    1 Sassina Metas semistagionato
    GRAZIE!!!!
    e scusate!!Sara & Vale

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