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Olio LuigiP Gasrage | 24 Set 2015 02:07 pm

Ordine lampo olio Az. Agr. F.lli Martino – Scade mercoledì 30 settembre ore 23.00

Olio F.lli MartinoÈ aperto eccezionalmente solo sul blog l’ultimo ordine di olio extravergine di oliva delle colline pugliesi per quest’anno..

Cosa ordinare?
Sono rimaste solo 12 lattine da 5 lt.  Quindi chi prima arriva…

Come ordinare?
Si ordina solo sul blog e solo per questa volta!!

Chi può ordinare?
Chiunque abbia aderito al prepagato e sia membro di un’associazione ingasata.

Seguiranno comunicazioni riguardo alle modalità di consegna.

Presentazione dell’azienda
L’Azienda Agricola ‘Fratelli Martino’ ha alle spalle una esperienza di tre generazioni nella coltivazione degli ulivi. Si caratterizza per l’eccezionale attenzione nella cura delle piante. Da quasi tre anni mette in atto tutte le pratiche e metodi di difesa integrati (agronomici e biologici), per ottenere la più alta qualità della produzione e l’assoluta genuinità evitando qualsiasi trattamento con fitofarmaci.

Gli uliveti si estendono per circa 7 ettari in piccoli appezzamenti frazionati sulle colline di Ceglie Messapica, fra Ostuni e Martina Franca, e contano circa 350 piante secolari di varietà Cellina di Nardò e Ogliarola.

Dopo il crollo del prezzo delle olive al quintale, passato in pochi anni da 50/60 euro a 20/22 del 2011, i produttori si trovano ad un bivio: aumentare la produzione attraverso trattamenti intensivi, raccolta tardiva e a terra, con abbassamento verticale della qualità, oppure raccogliere dalle piante, raccolta anticipata, interruzione di qualsiasi trattamento. Noi abbiamo scelto la seconda strada, soprattutto perché una considerevole parte della produzione è destinata al consumo nostro e dei nostri figli. Così facendo, otteniamo un olio di altissima qualità ma con una produzione limitata. La vendita di olive è antieconomica e abbiamo deciso di iniziare la vendita diretta di olio, unico modo per mantenere in vita la produzione famigliare che per noi è così particolare ed importante.

L’olio dell’Azienda F.lli Martino è delicato, pizzica leggermente in gola se assaggiato “al cucchiaino” ma molto delicato su alimenti crudi e cotti, ed eccezionale per il fritto. Ha un ricco e profondo aroma fruttato sia al profumo che al gusto con lieve sensazione di amaro.
L’olio viene estratto a freddo in un frantoio di fiducia e l’acidità è leggermente inferiore allo 0,2% ossia molto bassa, l’olio viene fatto decantare in recipienti di acciaio ed è limpido e di colore giallo. Viene proposto in forma di “vendita diretta da parte dell’agricoltore” sfuso, eventualmente disponibile in lattine da 5 litri. Un olio di questa qualità dovrebbe essere venduto almeno a 12 euro al litro, per mantenere il prodotto nella fascia di qualità giusta e per non rischiare di squalificarne l’immagine. Tuttavia, per non rimanere schiavi del Marketing, si è optato per un prezzo particolare per il GAS, che possa sia coprire i costi ma anche venire incontro alle esigenze di risparmio delle famiglie.
A causa dei problemi legati all’annunciato arrivo della mosca e per il fatto che quest’anno le olive sono state tutte raccolte a mano con il pettine i costi elevati di raccolta costringono a dover alzare il prezzo dell’olio a 9 euro al litro.

Perché acquistare quest’olio? Prima di tutto perché è di una qualità eccezionale. Non siamo abituati ad “assaggiare” l’olio ed avere una percezione della qualità non è facile. Si finisce per andare a “gusto”, altro elemento comunque importantissimo. La qualità dell’olio dei Fratelli Martino, ed in generale della zona di provenienza, risiede nella ampia rosa di aromi fruttati che si avvertono intensi e profondi immediatamente nel profumo e al primo assaggio, nella delicatezza del sapore che si avverte come estrema morbidezza iniziale dell’assaggio, nella ricchezza di polifenoli (sostanze estremamente benefiche) che si avvertono dal pizzicore in gola che va ad arricchire la morbidezza iniziale.
In secondo luogo acquistando questo olio verrà sostenuta la piccola produzione famigliare, la famiglia potrà mantenere la proprietà dei piccoli appezzamenti di terreno contrastando la campagna di sottrazione delle terre e di creazione di grandi latifondi a coltivazione intensiva, salvaguardando così la qualità di un prodotto, l’olio extravergine di oliva, fra i più adulterati e adulterabili del mercato alimentare.

12 commento a “Ordine lampo olio Az. Agr. F.lli Martino – Scade mercoledì 30 settembre ore 23.00”

  1. il 24 Set 2015 alle 15:31 1.Silia Villagrappa said …

    grandissimo!
    io ne prenderei 4 latte da 5 litri.
    Spero di non tagliare le gambe ad altri…
    In caso riduco l’ordine
    grazie
    buona giornata
    silvia

  2. il 24 Set 2015 alle 21:21 2.PaoloR Meldola said …

    Ciao,
    noi vorremmo 2 latte da 5 litri.
    Stesso discorso fatto da Silia, se non basta a tutti ci ridimensioniamo 🙂
    Grazie

  3. il 24 Set 2015 alle 21:39 3.Cri Gasrage said …

    Ciao,
    io ne prenderei 3, ma ho il sentore che dovrai ridimensionare anche il ns ordine 🙂
    grazie mille
    cri

  4. il 24 Set 2015 alle 21:53 4.Maurizio Ca'Ossi said …

    Ciao, io ne vorrei 1 lattina.
    grazie
    Maurizio

  5. il 25 Set 2015 alle 10:42 5.GiuliaL Villagrappa said …

    1 latta da 5 litri
    (se ce ne sono ancora)

    grazie

  6. il 25 Set 2015 alle 11:10 6.ClaudiaZ Gasrage said …

    Ciao!
    Se c’è ne prenderei anch’io 1 latta.

    Grazie!
    Ciao,
    Claudia

  7. il 25 Set 2015 alle 11:15 7.francescoC Gasrage said …

    Io,se rimane qualcosa,ne vorrei 1.
    Grazie
    FrancescoC

  8. il 27 Set 2015 alle 22:32 8.robertosilvia Meldola said …

    Se rimane 1 latta la prenderemo volentieri noi.
    Grazie Roberto Silvia

  9. il 28 Set 2015 alle 13:27 9.ClaraP Ca'Ossi said …

    Ciao,
    se riuscite, una latta anche per me,
    Grazie
    Clara

  10. il 29 Set 2015 alle 14:55 10.Sandranauert Meldola said …

    ciao,
    anche noi prenderemmo volentieri una latta da 5 litri… se c’è…
    grazie,
    sandra

  11. il 30 Set 2015 alle 20:21 11.GabriellaB Ca'Ossi said …

    ciao,
    mi sa che abbiamo sforato di brutto. Se ne restasse una latta…se no aspetterò il raccolto dell’anno..:-)
    Gabriella

  12. il 30 Set 2015 alle 20:44 12.Michela Loli said …

    Ciao, se c’è, una latta.
    Grazie
    Michela Loli

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