Posts or Comments 20 August 2017

Ordini MonicaP Gasrage | 13 Mag 2014 08:50 am

Ordine Podere Guaralda – scade venerdì 16 maggio ore 12.00

Podere GuaraldaQuesta settimana ULTIMI CARCIOFI  E PRIME CILIEGIE!!   Ancora cime di vitalba, fiori di sambuco e di robinia (NOVITA’) per gustose frittelle.  Frutta essiccata agli sgoccioli e offerte sui trasformati.

Ritiro sabato mattina presso Gaspaccio e Gasrage (nuova sede di via Guerrini) negli abituali orari, ovvero dalle 11.00 alle 12.00 Meldola, dalle 11.30 alle 12.30 Forlì.

Dai campi:

CILIEGIE – € 4,50/mezzo kg ,   € 8,00/kg

CIME DI VITALBA – € 1.00/mazzetto.   Amarognole, ma squisite ripassate col pomodoro e spinaci o in frittata con gli asparagi.

FIORI DI ROBINIA – € 0.80 X 5 fiori  –  €1.50 x 12 fiori     Pastellati e fritti sono qualcosa di eccezionale, ma anche aggiunti a crudo a condimenti di verdure primaverili, come asparagi e piselli.

CARCIOFI – Medio/piccoli €0.40     CARCIOFINI DA CONSERVA – € 0.25/cad  

ENTRAMBE LE PEZZATURE VANNO BENE ANCHE PER ESSERE CONGELATI PREVIA SBOLLENTATURA IN ACQUA ACIDULA.     CARCIOFI TUTTI  IN  OFFERTA 10+1

FIORI DI SAMBUCO – €0.80/sacchetto 5 fiori,  €1.50 sacchetto 12 fiori

Vi spiego il perchè di queste “dosi”..
Sono squisiti anche semplicemente passati in una pastella leggera e fritti oppure, per i dediti alla pasta madre, sopra e in mezzo alla spianata come faceva la mia nonna..

* * *

1.SCIROPPO DI SAMBUCO
(da diluire in acqua come bevanda dissetante e golosa o per fare ghiaccioli e granite)
1 l acqua
12 fiori interi
2 limoni, ovviamente bio, tagliati a fette con la buccia
800g zucchero

Lasciar macerare tutti gli ingredienti a parte lo zucchero per 24 ore, passare al colino dentro una pentola strizzando bene.  Aggiungere ora lo zucchero e portare a ebollizione facendo bollire per 3 minuti.  Imbottigliare subito (i vasetti tipo succo di frutta col tappo a vite sono perfetti) e far sterilizzare.

2. SAMBUCHINO, LO SPUMANTE DEI BAMBINI
5  l acqua
5 fiori interi
1 limone spremuto
200 g zucchero

Mettere tutti gli ingredienti in una dama o contenitore adeguato che si possa chiudere, lasciare al sole per almeno 6/8 giorni muovendo il contenitore tutti i giorni  (saranno necessari anche 15/20 se la stagione non è delle più calde, come questa..) .   Vedrete che già dopo un paio di giorni inizierà a fare le bollicine.  Quando vedrete che la fermentazione sarà notevolmente dimunuita, quasi cessata, imbottigliare in bottiglie da birra (col tappo a corona, mi raccomando!) o dello spumante (ben ingabbiato!), e far riposare qualche settimana in cantina prima di consumare.  Ha un sapore delicato ed una leggera gradazione alcolica.

3.TORTA AI FIORI DI SAMBUCO
5 fiori
2 uova
70 g burro
130 g zucchero di canna
1 bicchiere di latte
280 g farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavare delicatamente i fiori di sambuco e lasciare asciugare su un panno pulito, staccare quindi i fiorellini.  Sbattere 2 uova con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporare il burro fuso e fiorellini mescolando delicatamente.  Versare a pioggia 280 g di farina col lievito incorporato, lasciare assorbire e aggiungere un bicchiere di latte mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.  Versare in una teglia rivestita di cartaforno a infornare a forno già caldo, 175/180°, per 30/35′, fino a doratura.  E speriamo bene!!  😛

Le loverie

Confettura di Nespole 314ml
€4.50 cad

Pere Volpine alla Cagnina con zucchero di canna e spezie 570 gr
€ 6.00 cad.

Crema di Cotogne con sciroppo di riso, limone kuzu e agar agar 210 gr
Albicocche caramellate al forno con zucchero di canna e scorzette di limone Bio 212 ml
Crema di carciofi 212 ml
Crema di Nespole 200 ml   *sconto 10%
Patè di Hokkaido alle erbe aromatiche 130 ml  *sconto 10%
Gelatina di mele Telline alla vaniglia con zucchero di canna e kuzu (Ottima in abbinamento a formaggi)160 ml   *sconto 10%
Caki sottolio al basilico 180 gr   *sconto 10%
€ 4.00/cad

Crema di nespole uvetta e rum 210 ml *sconto 10%
€ 4.50/cad

Succo di Albicocche con sciroppo di riso 200 ml – Formato merenda!!
€2,00/cad

Succo di mele cotogne con sciroppo di riso 700 ml
Succo di Albicocche con sciroppo di riso 700 ml
Succo di Pesca Dixired con zucchero di canna 700 ml
Succo di Pesca Dixired senza zucchero 700 ml
Succo e Polpa di mele Abbondanza Rossa con sciroppo di riso 700 ml *sconto 10%
Succo e Polpa di ciliegie senza zucchero con succo di limone 700 ml
Succo di ciliegie limpido con zucchero di canna e limone 700 ml
€ 3.50/cad

 

Dalla cantina:

UOVA – Confezioni da 4 o 6 € 0.40/cad. Cestini a rendere.   Per un po’ niente ovine!!

“IL TELLURICO” VINO SANGIOVESE € 2.50/bottiglia

FRUTTA ESSICCATA – MELE/PERE/CAKI
– € 4.00/etto in sacchetti di carta sfusi (indicare preferenze di frutti o mix)
– € 1.10/sacchetto snack sottovuoto da 25g   – – –    5 sacchetti misti mele/pere/caki 5 euri!

 

MARMELLATE FATTE IN CASA CON LA FRUTTA IN ESUBERO:

Pere miste – € 3.00

SABA 2012 – In bottigliette da 250ml € 5.00/cad

 Marmellate 2012 in vasetto da 314 ml – € 3.00/cad * OFFERTA 4 A 10 € *
– Fichi
– Pesca bianca o gialla
– Susine rosse e  zenzero
– Gelatina di Sangiovese
 ** 

SAVOR ml 212, 4 euro

Fichi sciroppati circa 1 kg € 9.00

 

Se non li utilizzate voi per le vostre marmellate o altro, i vasetti sono a rendere..

Ricordo che tutti i prodotti che Sonia ci offre sono coltivati e allevati, come dice lei, secondo i disciplinari del biologico estremo!!  🙂   Non sono certificati per il solito problema di costi troppo elevati rispetto al guadagno, ma potete star sicuri che usa anche meno trattamenti di quanto le sarebbe consentito!

 Inoltre per chi avesse dubbi sulla fatturazione, Sonia opera in regime di esenzione in quanto i guadagni non superano la soglia minima oltre la quale si è obbligati ad emettere il documento fiscale. Per ulteriori chiarimenti vi esorto a parlarne direttamente con lei.

 Buon ordine!

 Ps..le cassette degli scorsi ordini sono tassativamente a rendere. Lasciatele nei relativi punti, magari con un biglietto con su scritto X Sonia.. Grazie!!

 

13 commento a “Ordine Podere Guaralda – scade venerdì 16 maggio ore 12.00”

  1. il 13 Mag 2014 alle 22:08 1.AndreaS Ca'Ossi said …

    Se ci sono io prenderei una settantina di carciofi da conserva… mi fai un po’di sconto???

    Grazie. Se non arrivi metti tutti quelli che hai. Ovviamente non voglio toglierli a nessuno!
    Ciao ciao!
    A.

  2. il 14 Mag 2014 alle 09:32 2.Lara e Ruffo Meldola said …

    Ciao Sonia,
    io vorrei
    -8 carciofi medio/piccoli
    – se ci sono 20 carciofini da conserva (vorrei provare…)
    grazie!!!
    lara

  3. il 14 Mag 2014 alle 11:37 3.RobertaC Gasrage said …

    ciao per me
    2 crema di nespole
    2 patè di Hokkaido alle erbe aromatiche
    2 Caki sottolio al basilico

    grazie grazie

  4. il 14 Mag 2014 alle 12:06 4.Irene e Arturo Meldola said …

    ciao
    vorrei
    3 carciofi medi
    40 carciofini da conserva
    5 fiori di Robinia (ho provato quelli di sambuco, provo anche questi)
    grazie
    Irene

  5. il 14 Mag 2014 alle 14:08 5.francescoC Gasrage said …

    Ciao,io mi affianco ad AndreaS caossi,con cui faró ricche autoproduzioni
    e ti chiederei anch’io una settantina di carciofi da conserva.
    Sempre se ci sono..
    FrancescoC

  6. il 14 Mag 2014 alle 21:05 6.andrealice Gasrage said …

    ciao, per noi 10 carciofi medi/piccoli.
    ciao, grazie, andrealice

  7. il 14 Mag 2014 alle 21:07 7.andrealice Gasrage said …

    a propostio: AL GASRAGE C’È UNA MONTAGNA DI CASSETTE NERE, oltre a quelle “legnose”. quindi Sonia quando vuoi prendile su!!!

  8. il 14 Mag 2014 alle 21:36 8.Cri Gasrage said …

    Ciao!!!
    ci sono le prime ciliegie ?!?!??!?!
    e allora io ne prendo 2 kg !!! 🙂
    2 bottiglie di vino
    grazie mille
    cri

  9. il 14 Mag 2014 alle 22:25 9.Romeo G. Meldola said …

    Holà Sonia!
    Alle ciliege non resisto …
    portamente 1 kg
    e 4 carciofi medio/piccoli.

    Grazie ancora!

    Saluti radiosi

  10. il 15 Mag 2014 alle 11:46 10.LuisaCR Gasrage said …

    Ciao, se ci sono ancora

    10 carciofi piccoli (o medio piccoli, o quello che c’è)

    4 vasetti di marmellata di fichi

    Grazie!
    Luisa

  11. il 16 Mag 2014 alle 09:41 11.MoniaS Meldola said …

    Ciao,per noi:

    1/2 kg ciliegie
    12 fiori di robinia
    2 mazzetti cime di vitalba
    2 bottiglie “Il Tellurico”

    Grazie!
    Monia

  12. il 16 Mag 2014 alle 15:01 12.Kribe Gasrage said …

    Grazie mille s scusa il ritardoooo

    se sono ancora in tempo
    ciliegie un kg o piu’
    se hai ancora le bustine di frutta secca ne piglio 5 o 10
    a presto.

  13. il 21 Mag 2014 alle 08:29 13.DiegoB Gasrage said …

    ciao, per noi:

    1/5 kg di ciliegie
    1 caki sott’olio al basilico
    1 succo e polpa di ciliegie senza zucchero
    5 carciofi medio-piccoli

    grazie, ciao 🙂

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