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Carne e Latticini Furgoncino Solidale

Giro 5 Furgoncino – Ordine Funghi Shitake Azienda Il Castagnolo – Chiusura 27 Ottobre

Visto il gran lavoro fatto dagli amici del Gras di Ravenna che hanno selezionato alcuni produttori alluvionati facendoli conoscere al furgoncino oltre che suggerendoli e coordinando ordini per altri GAS, vi inserisco la scheda predisposta proprio per l’Azienda agricola IL CASTAGNOLO

Ho conosciuto di persona il titolare a Sant’Arcangelo e mi è parsa persona concreta e disonbile.

Per i listini ve li mando a parte in lista via mail  … io resto “analogico” quindi gli ordini fateli pure con commento sul blog.

Il giro del furgoncino avverrà il 21 e 22 novembre (21 tratta da Varese ad Amatrice e 22 ritorno) ed a seguire ci sarà la consegna; unica aggiunta da fare ai listini sarà un ipotetico 3,5% massimo di spesa dovuta alla quota di spedizione in capo ai GAS ma vediamo alla fine come calcolarla in funzione dell’ordine complessivo.

PRODOTTO Descrizione
Funghi Shitake freschi – Sacchetto 300 gr Formato adatto per 2 persone
Funghi Shitake freschi – Sacchetto 600 gr Formato adatto per 4 persone
Funghi Shitake freschi – Sacchetto 900 gr Formato adatto per 6 persone
Funghi Shitake freschi – Cassetta 3 Kg
Funghi Shitake secchi – 25 gr Si conservano facilmente per profumare piatti come risotti.
Funghi Shitake in polvere – 25 gr Per insaporire e arricchire le preparazioni come pane e grissini o insalate.

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Furgoncino Solidale

Giro 5 Furgoncino – Ordine Parmigiano Reggiano Persegona – Chiusura 27 Ottobre

Ottenuto il nulla osta dal referente abituale di parmigiano, proviamo un nuovo produttore, Caseificio Persegona, che già rifornisce alcuni GAS delle Marche.

Ho sentito Giuliano per alcuni chiarimenti sui suoi prodotti e sul listino e così ho capito che fanno un formaggio in tutto e per tutto come il parmigiano (GranBio) ma con con sale iodato di Salsomaggiore Terme. Non essendo marchiato Parmigiano Reggiano è anche maggiormente conveniente e sicuramente, personalmente, lo proverò.

Purtroppo stavolta il listino è ridotto ed è sparito l’aceto balsamico ma è giusto concentrarsi sull’essenziale

Per i listini ve li mando a parte in lista via mail  … io resto “analogico” quindi gli ordini fateli pure con commento sul blog.

Il giro del furgoncino avverrà il 21 e 22 novembre (21 tratta da Varese ad Amatrice e 22 ritorno) ed a seguire ci sarà la consegna; unica aggiunta da fare ai listini sarà un ipotetico 3,5% massimo di spesa dovuta alla quota di spedizione in capo ai GAS ma vediamo alla fine come calcolarla in funzione dell’ordine complessivo.

CODICE PRODOTTO PRODOTTO
PARM50 Parmigiano Reggiano Bio oltre 50 mesi
PR_BIO Parmigiano Reggiano BIO 40 mesi 1kg
48064 Gran Bio Famiglia Persegona sale iodato oltre 24mesi
123 Gran fresco 1 scelta 10/12 mesi 1 kg
BUR Burro Tradizionale Panetto – 500 gr

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Furgoncino Solidale

Giro 4 Furgoncino – Ordine Pecorino azienda agricola Pala – Chiusura 05 Marzo

L’ordine è seguito da Lara del Gaspaccio…. lo abbiamo pubblicato ieri sera per  errore … ma sarà lei che raccoglie tutto … 🙂

Abbiamo visto insieme questo produttore tramite il gruppo WA e sotto alla lista dei suoi prodotti la spiegazione del progetto che ha sostenuto il GAS di Pesaro (almeno l’ultima parte attuale …. prima ci sono stati altri sviluppi ulteriori)

Gli ordini fateli pure con commento sul blog.

Il giro del furgoncino avverrà il 3 e 4 aprile a meno di variazioni ed a seguire ci sarà la consegna; unica aggiunta da fare ai listini sarà un ipotetico 3% di spesa dovuta alla quota di spedizione in capo ai GAS ma vediamo alla fine come calcolarla in funzione dell’ordine complessivo.

Prodotto Descrizione Peso Prezzo
Pecorino stagionato 300 g Biologico 22 euro al kg 300 g 6,6
Pecorino sotto foglie di noce 300 g a latte crudo con caglio vegetale 22 euro al kg 300 g 6,6
Pecorino barricato alle vinacce 300 g Barricato 22 euro al kg 300 g 6,6
Pecorino sotto foglie di noce 500 g a latte crudo con caglio vegetale 22 euro al kg 500 g 11

 

Progetto Fieno: un sostegno solidale in aiuto di un nostro produttore!

Nei gas di Fano, Pesaro e Nomade, abbiamo lanciato un progetto solidale di aiuto per il nostro produttore Luca Pala, pastore che produce principalmente pecorini, e che sta attraversando un momento molto difficile.
Nella necessità immediata di acquistare fieno per gli animali (ha 300 pecore e 20 mucche) i nostri gas si sono già mossi per un aiuto, e come furgoncino potremmo dargli un sostegno acquistando i suoi prodotti.
Oltre al classico pecorino, Luca produce pecorino sotto foglie di noci e pecorino barricato alle vinacce, due formaggi davvero squisiti, che vale la pena provare, sia per gusto, che come progetto di sostegno.
Luca è un nostro produttore da sempre, lo conosciamo bene e sappiamo l’impegno e l’amore che mette in tutto quello che fa e sarebbe bello, in questo quarto giro, poter fare qualcosa per aiutarlo.

L’Azienda Agricola Pala si estende per 100 ettari sul territorio dei comuni di Tavoleto e Auditore al confine con la provincia di Rimini, in un ambiente collinare con una forte presenza di boschi e siepi, che dividono i 60 ettari di seminativo in 20 appezzamenti utilizzati per la produzione di foraggi, cereali e pascolo per gli allevamenti presenti in azienda (Ovini, Bovini, Suini).
Il latte viene trasformato nei locali autorizzati dell’azienda in formaggi, ricotte e yogurt.
Tutte le attività si svolgono nel rispetto dei tempi e secondo i modi dettati dal sistema ambientale su cui insiste l’azienda.
Per la trasformazione si utilizzano metodi artigianali, non invasivi e senza ausilio di additivi chimici.

Grazie ai gas che si vorranno unire per sostenere il nostro caro pastore!

 

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Giro 4 Furgoncino – Ordine Parmigiano Reggiano Persegona – Chiusura 05 Marzo

Ottenuto il nulla osta dal referente abituale di parmigiano, proviamo un nuovo produttore, Caseificio Persegona, che già rifornisce alcuni GAS delle Marche.

Ho sentito Giuliano per alcuni chiarimenti sui suoi prodotti e sul listino e così ho capito che fanno un formaggio in tutto e per tutto come il parmigiano (GranBio) ma con con sale iodato di Salsomaggiore Terme. Non essendo marchiato Parmigiano Reggiano è anche maggiormente conveniente e sicuramente, personalmente, lo proverò.

Ho lasciato anche la chicca dell’aceto balsamico … magari può stimolarvi 🙂

Per i listini ve li mando a parte in lista via mail mentre qui riporto unicamente la lista dei prodotti ordinabili … io sono analogico quindi gli ordini fateli pure con commento sul blog.

Il giro del furgoncino avverrà il 3 e 4 aprile a meno di variazioni ed a seguire ci sarà la consegna; unica aggiunta da fare ai listini sarà un ipotetico 3% di spesa dovuta alla quota di spedizione in capo ai GAS ma vediamo alla fine come calcolarla in funzione dell’ordine complessivo.

CODICE PRODOTTO PRODOTTO
PARM50 Parmigiano Reggiano Bio oltre 50 mesi
PR_BIO Parmigiano Reggiano BIO 40 mesi 1kg
480AA Parmigiano Reggiano BIO – oltre 28 mesi – 1 Kg
48054 Parmigiano Reggiano BIO oltre 22 Mesi
48058 Parmigiano Reggiano Biologico Marchiato – 22 Mesi con difetti
48064 Gran Bio Famiglia Persegona sale iodato oltre 24mesi
48060 Gran bio famiglia Persegona sale iodato oltre 30 mesi
123 Gran fresco 1 scelta 10/12 mesi 1 kg
567876 Gran fresco 2 scelta 10/12 mesi 1 kg
48068 Burro Biologico Panetto – 250 gr
480DD Aceto Balsamico di Modena – Boccetta – 100 ml

Saluti radiosi

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Carne e Latticini

Ordine mozzarelle di bufala di Don Beppe Diana – Scadenza Domenica 05 Dicembre

Come da discussione, e da precedente ordine di prova avvenuto ad April e chiarimenti e listini trasmessi via mail, e con un ritorno alle origini (ordine da commentare sotto alla discussione….che poi accorpo io); vi propongo l’ordine che scade domenica prossima e con consegna che vogliamo fare la sera della riunione (10 Dicembre) Paolo Z., che mi aiuterà per la parte del Caorage/Villagrappa, raccomanda che tutto venga ritirato quella sera perchè non riesce a gestire consegne multiple come per l’altro ordine 😆

Per le fatturazioni vedremo in base agli ordini raccolti.

Codice Pezzi Descrizione prodotto Peso Netto
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
NOD100x5 5 Nodini di bufala 5×100 gr
TRE500 1 Treccia di bufala 1×500 gr
RICOTTA DI LATTE DI BUFALA
RIC250 1 Ricotta di bufala 1×250 gr
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – BIOLOGICA
MOZBIO100x4 4 Mozzarelle di bufala 4×100 gr
MOZBIO250 1 Mozzarella di bufala 1×250 gr
SCAMORZA DI LATTE DI BUFALA IN SOTTOVUOTO – BIOLOGICA
SCABIO250 1 Scamorza di bufala (PESO VARIABILE) 200/300 gr

Come potete notare, a mio insindacabile giudizio, ho cercato di eliminare i duplicati di tipologia disponibili dando precedenza al prodotto equivalente da agricoltura biologica.

Fate pure il vostro ordine specificando al meglio nel commento.

Naturalmente se avete quesiti non esitate!

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Formaggi

Ordine salumi di Alessio e formaggi sardi di Alberto e Mario – scadenza 20 giugno 2021

Qui abbiamo visto che cosa ci propone Alessio dalla mitica terra sarda, abbiamo superato, sia nei commenti alla discussione che altri direttamente su whatsapp, il gradiente di interesse e così … apriamo l’ordine.

D’accordo con Alice, abbiamo annullato l’ordine di Terre Ritrovate pertanto  rivedete qui il listino se volete “testare” qualcosa.

Salumi di Alessio:

  • Salsiccia stagionata (22,00€/kg)
  • Prosciutto (35,00 €/kg) (se preso intero e con l’osso …)
  • Prosciutto a tranci (40€/kg) (da un prosciutto derivano solitamente 3 tranci e vediamo se raggiungiamo i 7 kg medi di un prosciutto)
  • Pancetta (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile
  • Guanciale (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile

Formaggi (rammentiamo che una forma è di 2-3 kg e si possono avere anche pezzi sottovuoto, sono di febbraio, marzo e qualcosa anche di aprile …)

  • Pecorino di Alberto Deppau (18,00€/kg)
  • Caprino di Mario Barilli (18,00€/kg)

Pane:

  • Pistoccu (8,00€/kg)

Fate il vostro ordine con un commento … ma entro domenica 20 per vedere se riusciamo ad avere la consegna entro la settimana successiva

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Riflessioni

Sardegna … terra magica, che dite, si può provare a portarci pecorino, caprino e salumi?

Immagino ancora il ricordo di Eli e Gesuino siano caldi …. non so se tutti sapete che sono andati in Perù e, da quanto raccontano, stanno benone ed hanno avviato una attività tutta loro.

Siccome ci aveva “scaldato” parecchio il loro racconto della terra Sarda e ci hanno trasmesso i contatti di un loro conterraneo (Alessio) che vive a Villagrande Strisaili, paese di 3000 abitanti in provincia di Nuoro, paese che detiene il primato mondiale della longevità maschile (blue zone) …. e qui capite che da bravo maschietto sono molto interessato …. 😆

Ci ho messo un pò ma d’accordo con Alice (che recentemente aveva raccolto un ordine di formaggi ma che non ha ancora finalizzato) ho sentito Alessio (che cura l’aspetto allevamento di maiali e quanto gravita attorno) e mi ha un pò spiegato la collaborazione che ha con due pastori (che invece fanno pecorino e caprino) ma che sono poco tecnologici.

 

Per i formaggi al di la di farvi vedere qualche scorcio dei pascoli che questi animaletti si “godono” (a destra il lago Flumendosa a 800 metri s.l.m e a sinistra il panorama dei pascoli di Villagrande, in cui si può vedere in lontananza l’altro lago Santa Lucia.

Vi invito a sentire la viva voce di Alessio che spiega un pò la produzione delle forme di pecorino e caprino (solitamente da 2-3 kg) che, naturalmente, potrebbero essere anche confezionate in pezzi e messi sotto vuoto come faceva Eli.

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Carne e Latticini

Ordine mozzarelle di bufala di Don Beppe Diana – Scadenza 30 Aprile

Come da discussione, chiarimenti e listini trasmessi via mail, e con un ritorno alle origini (ordine da commentare sotto alla discussione….che poi accorpo io); vi propongo l’ordine che scade venerdì prossimo e con consegna, si auspica, la prossima settimana (magari appena definito l’ordine vediamo come procedere con la consegna …. ma se decideremo per i due pacchi distinti …. servirà un volontario forlivese per il ritiro e la suddivisione (in mancanza di volontari sarà il primo che ordina … come al solito) 😆

Per le fatturazioni vedremo in base agli ordini raccolti così come faremo il test dell’ordine e decideremo se proseguire nel futuro.

Codice Pezzi Descrizione prodotto Peso Netto
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
NOD100x5 5 Nodini di bufala 5×100 gr
TRE500 1 Treccia di bufala 1×500 gr
MOZ25 1 Mozzarella di bufala 120×25 gr
RICOTTA DI LATTE DI BUFALA
RIC250 1 Ricotta di bufala 1×250 gr
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – BIOLOGICA
MOZBIO100x4 4 Mozzarelle di bufala 4×100 gr
MOZBIO250 1 Mozzarella di bufala 1×250 gr
SCAMORZA DI LATTE DI BUFALA IN SOTTOVUOTO – BIOLOGICA
SCABIO250 1 Scamorza di bufala (PESO VARIABILE) 200/300 gr

 

Come potete notare, a mio insindacabile giudizio, ho cercato di eliminare i duplicati di tipologia disponibili dando precedenza al prodotto equivalente da agricoltura biologica.

Fate pure il vostro ordine specificando al meglio nel commento.

Naturalmente se avete quesiti non esitate!

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Comunicazioni di servizio

Mozzarella di Bufala di Don Beppe Diana, si può fare?

Ho approfondito un po’ una mail che girava nella lista Nazionale dei GAS sulla mozzarella di bufala di Don Beppe Diana (non so se ne conoscete la storia, per me è già una garanzia!)
Ho sentito Andrea e ci siamo confrontati telefonicamente. Purtroppo loro non coprono ancora la zona con consegne refrigerateMa mi ha dato altre possibilità che vi invio via mail.
Io sarei dell’idea di fare una prova di ordine e vedere come viene … penso che sarà l’ultimo vista la stagione che si presenta … poi se ci piacerà ripartiremo ad ottobre …
Questo quello che mi ha scritto Andrea:

Buon pomeriggio Romeo,

Come d’accordo ti invio in allegato il listino dei nostri prodotti.

Non tenere conto delle spese di spedizione indicate, che si riferiscono alle consegne a temperatura controllata.

A parte le tariffe e condizioni di trasporto

 

Preciso infine che non è prevista la suddivisione dell’ordine per singolo GASista.

In attesa di ricevere il vostro ordine, resto a tua disposizione per ogni ulteriore info.

Grazie, a presto,

Andrea

Il listino e le condizioni ve le ho girate via mail, ditemi la vostra che procedo con l’ordine …. naturalmente me ne occupo io come referenza al momento 🙂

Saluti radiosi

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Carne e Latticini Ordini

Parmigiano Reggiano Santa Rita

Risultati immagini per caseificio sociale santa rita

Ciao a tutti è aperto l’ordine di Parmigiano Reggiano del Caseificio Sociale Santa Rita con scadenza SABATO 5 DICEMBRE.

Come ordinare?

Si ordina solo su reteDES selezionando “Tutti gli ordini” dalla voce “Ordini” nel pannello di sx e scegliendo poi l’ordine del parmigiano del rispettivo sottogruppo. Può ordinare solo chi è regolarmente iscritto nei vari sottogruppi. NON saranno presi in considerazione ordini fatti qui sul blog.

Cosa ordinare?

Sarà  possibile ordinare BURRO, PARMIGIANO REGGIANO 24 e 36 MESI (bio), PARMIGIANO REGGIANO DI BIANCA MODENESE 24, 36 MESI (bio), GRAN BIO 20 MESI.

Buon ordine a tutti!!!