Cari Ingasati,
vi presentiamo l’ordine di birra e altro a seguito della presentazione nella scorsa plenaria dei nostri amici di Tenuta La Fiera.
Ecco il link al loro sito: https://tenutalafiera.it
L’ordine è disponibile su https://retegas.altervista.org
Scadenza prevista per il 1 dicembre.
Mi raccomando ordinate scorte per le feste! Per ingasarci meglio!
Ciaooo
DaniPietro
Apro un velocissimo ordine per chi volesse ordinare farina di grano tenero T1 dell’Azienda Agricola Cefali di mio padre (certificazione biodinamica DEMETER), grano macinato a pietra al Mulino Conficconi.
La disponibilità è limitata e se riesco vorrei fare la consegna assieme all’ordine (in arrivo a brevissimo) delle noci.
Si ordina su foglio google:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1o0Jg2COIy-6YH8_w_R0uR2IW5Rf83XRelcehS25juEU/edit#gid=0
Grazie
Marcello (Cefali)
Mi ha contattato Margherita, che dopo la pessima produzione dello scorso anno, quest’anno sono tornati a regime.
Pertanto mi proponeva il loro ottimo olio che quest’anno vende in taniche da 5lt o 3lt.
Prezzo 12€ al litro che diventano 11€ se arriviamo a 20 taniche da 5 litri.
Ordiniamo alla vecchia, con i commenti quà sotto!
Chiudiamo il 7 novembre.
Ciao a tutti, siamo Alberto e Tessa, alcuni di voi ci hanno conosciuto al Gazpacho di Meldola dove ci siamo presentati qualche mese fà, altri hanno conosciuto solo me a Villafranca di Forlì durante la plenaria del 17 settembre 2020….siamo quella coppia controcorrente che è tornata a vivere in Italia prima del Covid, a primavere 2019, dopo anni che non succedeva nulla a Berlino….
Un anno molto particolare per noi e per tanti di voi credo, ci stiamo impegnando molto per riuscire a portare avanti il nostro sogno a Civitella di Romagna, dove ci siamo trasferiti, a 5 km circa sopra al paese, dove coltiviamo frutta e verdura nel pieno rispetto dell’ambiente che ci circonda, usando acqua di sorgente (in collina si usa così) e applicando metodi biologici, principi di permacultura e non sempre seguendo le indicazioni del calendario di Maria Thun….vi invitiamo volentieri a venirci a trovare per vedere la nostra piccola realtà.
Abbiamo finalmente il succo di Mela!!!…stiamo ricevendo ottimi feedback dai fortunati bevitori del succo, è un succo e polpa fatto con un misto di nostre mele, per lo più varietà antiche (Mele Renette, Renette Champagne, Piatlaza, Righedì,…)…la lavorazione viene fatta come alcuni di voi già sanno dalla Madre Terra, cooperativa Onlus che lavora occupando persone diversamente abili, e con una etica per l’ambiente e le persone, per noi straordinaria, da qui la nostra collaborazione.
In questo periodo abbiamo anche per chi fosse interessato le Pere Volpine, le nostre Mele salvate dalla spremitura del succo, e i cachi oltre alle confetture e salse che qualcuno di voi ha già assaggiato.
Listino prodotti
Succo di Mela 720 g (700 ml) € 3,50
Salsa di Zucchine 190 gr € 4,70
Confettura Extra di Ciliegie Morandine (89% Ciliegie) 220 gr € 4,50 / 340 gr € 5,50
Confettura Pomodori Verdi 230 gr € 4,00
Confettura Extra Susine gialle (83% frutta) 220 gr € 4,00
Confettura Extra Mele e Uva (quasi esaurita) 220 gr € 4,00
In arrivo la confettura di Mele Cotogne, vi aggiorniamo
1 kg Pere Volpine € 2,00
1 Kg Cachi € 2,00
1 Cassetta misto Mele antiche (sono tutte diverse una con l’altra, sono mele di Montagna, alcune più piccole, altre più tonde, e altre più piatte…) 5 kg € 10,00
Consegneremo sabato 7 novembre al Gazpacho di Meldola per gli ordini di Meldola, per Forlì indicateci voi un luogo di consegna.
Grazie a tutti!
Saluti dalla collina da Alberto, Tessa e Mimì
Ciao a tutti. Si riparte con le arance e gli altri agrumi di Salvo di Rossarancia Sicilia!
Come al solito si ordina su Retedes.
L’ordine chiude tassativamente lunedì 2 novembre 2020 alle ore 22.
Le arance verranno consegnate a partire dal 16 novembre, trattabile, a seconda del momento propizio per la raccolta.
Buona spremuta a tutti,
Davide
Sempre vulcanico il nostro Piero … ed ecco a seguire riportata la mail che è appena girata …. dite la vostra 🙂
Saluti radiosi
Cari amici gasisti!
Riconosco che Tea è sempre stata lenta nei cambiamenti.
Abbiamo infatti preferito dimostrare che le basi del nostro progetto non sono i continui lanci di prodotti alla moda, ma le buone pratiche di gestione, la correttezza verso gli attori della filiera commerciale, la ricerca dell’etica in ogni scelta, il benessere dei collaboratori e la stabilizzazione dei prezzi nel tempo.
E credo che molti di voi ne siano testimoni.
Molti anni fa, quando abbiamo cominciato, ci era chiaro che volevamo essere attori protagonisti nel contrastare una direzione che il mondo del consumo aveva scelto: prodotti e pratiche dubbi, materiali e ingredienti impattanti, poca attenzione per l’ambiente che ci ospitava. I segnali erano deboli e lontani. C’era spazio e tempo per valutare quello che le nostre azioni e scelte avrebbero comportato.
Oggi siamo vicini ad una “resa dei conti” che si fa sempre più chiara ed impellente. Che richiede un veloce cambiamento da vivere in prima persona ed in modo attivo, positivo, propositivo.
Con i cambiamenti che ci avviamo ad attivare, vogliamo soprattutto confermare, e se possibile rafforzare, il nostro impegno verso l’ambiente. Le nostre scelte saranno ancora più ponderate perché crediamo che ogni piccolo particolare andrà a far parte di nuove visioni, di nuove pratiche che speriamo, diffondendosi, possano portare beneficio alla nostra casa.Il marchio
Quando si avvia un cambiamento c’è sempre un po’ di nostalgia per il vecchio che si lascia, ma anche tante aspettative per ciò che il nuovo porterà. Partiamo dal nuovo logo di Teanatura che presto comincerete a trovare su tutto ciò che ci riguarda: prodotti, materiali, strumenti di comunicazione.
L’idea è di cambiare nella continuità, mantenendo viva una storia di quasi 18 anni senza stravolgerla, perché è stata una bella storia, per noi e spero anche per voi. Ma vogliamo evolvere, migliorarci, adeguarci ai tempi.
Certo, non ci fermiamo qui.
A breve…
- pubblicheremo il nuovo sito, che siamo sicuri si farà apprezzare per le sue novità e la ricchezza di informazioni. Attraverso di esso, infatti, vogliamo che voi e i nostri clienti siate partecipi del progetto Teanatura;
- proporremo nuovi prodotti, ancora più centrati ed attuali, perché la nostra mission ecologica sia sempre più coerente e centrale nel nostro lavoro;
- saremo più attivi nel campo della comunicazione, ambito in cui cercheremo di raccontarci e raccontare quanto stiamo facendo.
Accanto al logo, ci rappresenterà anche un payoff, pensato e costruito tutti insieme qui in Tea. Tre semplici parole: Buoni Principi Attivi, che descrivono quella che sarà la nostra strada maestra: la diffusione attiva di buone pratiche etiche, ecologiche, sostenibili. Perché il mondo di oggi ha bisogno di questo: essere Attivi nei Buoni Principi.
Tea e i G.A.S.
Con questa comunicazione vorremmo non solo condividere le nostre novità ed il nostro rinnovato impegno a migliorarci, ma iniziare a pensare con voi percorsi attivi e propositivi, che ci coinvolgano in iniziative comuni e diffuse nei territori.
Vogliamo che siano di esempio del nostro modo di pensare e di agire, che riportino nei Gruppi di Acquisto rinnovata energia ed attività e pratiche a favore dell’ambiente.
Con una conseguente visibilità, a testimonianza di quanto il nostro sogno di una Economia Etica e Solidale (ora possiamo dire anche Ecologica) possa essere fondamentale per una nuova visione del mondo.Penso a giornate di raccolta dei rifiuti plastici in parchi o luoghi importanti delle nostre città
Penso a piantare alberi
Penso a mercatini (quando si potrà), che rafforzino forme di economia locale
Penso …a tanto altro che potremmo costruire assiemeSe avete idee o proposte, potete scrivermi a: piero at teanatura.com
Naturalmente autorizzo, se lo ritenete opportuno, la diffusione di questa mia mail (che arriva solo a voi referenti) alle vostre mailing list del Gas.
Ora, seguiteci e…
Buona Vita!
Ieri in televisione non so bene in quale canale, intervistavano dei produttori di vino Chianti in Toscana che spiegavano come, essendo fuori dalla filiera di vendita dei supermercati, hanno avuto un tracollo di vendite che ha impedito che svuotassero i magazzini del vino di anno scorso, ora possono solo vendere il loro vino a 30 centesimi al litro per produrre alcool grazie ad una sorta di incentivo Statale… un vino di qualità superiore e che veniva esportato in tutto il mondo che finisce per essere usato per igienizzarci le mani prima di entrare al supermercato …. 😥
Mostravano anche riprese di vigneti che mantengono un ordine e una cura nelle campagne e nelle colline e che salvaguardano il territorio, per fortuna! Non dimentichiamoci che lo stesso compito lo faceva anche il contadino di una volta che, nel suo appezzamento di terra sicuramente di dimensioni più contenute aveva, oltre alla vigna, anche il frutteto, l’orto, il cereale e qualche animaletto da cortile…
Hai voglia te a vendere i milioni di bottiglie prodotte on line (i più avevano il 75% di invenduto…) ed è impossibile non riflettere se questi enormi vigneti siano la soluzione corretta per quel territorio.
Morale: gli imprenditori intervistati non sapevano dove stivare il vino di quest’anno e, per mantenere in vita l’azienda creata con i sacrifici, si espongono tutti con le banche o attingono dai risparmi; una signora lo diceva mentre piangeva e mi ha veramente “toccato”.
Questa Società ci fagocita e quando il “mercato tira” ci convince ad investimenti oltre il buon senso. Difficilmente mi toglieranno dalla testa che il locale deve essere il principale mercato lasciando all’esportazione una piccola quota percentuale per concedere qualche arrotondamento al budget finale …. Il Professor Rajan nell’articolo (me lo ha suggerito una cara amica!) parla di muri, da tenere comunque bassi a cura dello Stato, ma di muri comunque parla!
Sento un pò il nostro lavoro di Acquisto Solidale come uno stimolo non ad alzare il muro ma a … manutenenerlo perchè non crolli … e tu che ne pensi?
Saluti radiosi
Dopo una lunga assenza ecco il primo ordine autogestito dal produttore – Saluti radiosi
Ormai mi conoscete visto le diverse plenaria a cui mi sono presentato … ecco sotto la mia presentazione …
L’azienda apistica si trova a Civitella di Romagna con apiari su Voltre, Cusercoli, Gualdo, Bertinoro e Carpena dove si trova anche il laboratorio di smielatura e il punto vendita. Produciamo miele di Acacia, millefiori , Sulla, Castagno (purtroppo la produzione non è stata troppo variegata e mancano sicuramente Tiglio, Tarassaco e Coriandolo …. le stagioni non sono tutte uguali…). L’azienda è nata nel 2000 grazie alla passione di mio padre per le api poi io nel 2013 ho iniziato a convertire tutto in apicoltura biologica per avere un prodotto sano e assente da sostanze chimiche. Siamo certificati con il CCPB di Bologna i nostri apiari sono lontani da fonti di inquinamento non facciamo nessun tipo di impollinazione nei frutteti e il prodotto prima di essere immesso sul mercato viene analizzato.
Resto disponibilissimo a rispondere a dubbi o domande quindi fatevi avanti, naturalmente vale ancora l’invito a venirmi a trovare in azienda così da potervi mostrare la mia passione sul campo!
Ed ecco il listino … ed i mieli disponibili e rigorosamente scritti di pugno 🙂
Come potete vedere alcune tipologie di miele non ci sono perchè le stagioni non sono tutte uguali e così alcune infiorescenze non permettono di ottenere il miele in quantità commerciabile.
L’ordine chiuderà il 28 ottobre 2020 e la consegna sarà nel fine settimana; Sabato 31 consegnerò al Gaspaccio direttamente ed in un posto che indicherete a Forlì (se non volete venire direttamente a ritirare da me in laboratorio e vi assicuro che ne sarei felice).
Vi chiedo di indicare, nel commento dell’ordine, sempre di quale gruppo fate parte così che possa individuare correttamente le divisioni dell’ordine e il corretto addebito dello stesso verso i cassieri.
Saluti radiosi
Alle 21:00 dopo aver scaricato dal biroccino di Casadei le noci, aver recuperato il miele e la pasta di Bioforesta … facciamo il giro delle presentazioni:
Avendo un mastro birraio non si poteva che approfondire la birra preferita
Alice Caorage Birra rossa; anche Claudia Gaspaccio sceglie la rossa, Cri Caorage bionda leggera e fresca; Paolo R. Basta che non sia dolce vanno bene tutte; Laura Gaspaccio birra Bale Burdéli bionda di Mazapegul; Andrea Gaspaccio non vedendo bene opta per una qualsiasi birra ma non la mazapegul aromatica; Silvia G Caorage, purchè sia birra ma non sgasata e nemmeno calda; Nicole Gaspaccio birra chiara alla spina bella ingasata; Daniela Caorage Ambrata fresca e ogni tanto può anche arrivare alla Guinnes; Pietro Caorage Qualsiasi IPA; Barbara (compagna di Luigi il nostro mastro-birraio) Red IPA; Luigi Tutte quelle che fa ma cerca di contestualizzarle al pasto; Luca Gaspaccio: IPA fredda; Gabriele Caorage IPA molto volentieri; Babs Caorage Acida a temperatura ambiente oppure IPA Fresca; Romeo Ipa fredda e con la pizza 🙂
Luigi e Barbara con i piccoli Elia e Matilde hanno l’azienda agricola di famiglia e nel 2016 decidono di rilevarla e oltre al seminativo realizzano un impianto di more e coltivazioni di carciofi, costruiscono poi il laboratorio di trasformazione con cui lavorano anche conto terzi. Sono partiti anche a produrre malto dall’orzo che hanno nel campo visto che la birra ne necessita di grosse quantità. Altri birrifici portano l’orzo al laboratorio esterno per ottenere poi il malto ma questo loro lo sviluppano con filiera tutta interna. Luigi ha scelto di “investire” nel malto come materia da produrre anche perchè la coltivazione del luppolo è non poco impegnativa e può influire di parecchio sulla tipologia di birra che ne deriva.
Ci spiega il processo di maltatura dell’orzo: in pratica obbiettivo è far germinare l’orzo con bagni in acqua così da permettere, alla germinazione, la produzione di zucchero. Si ferma la germinazione con l’essicazione e poi si fa la tostatura. Ogni giorno ne produce 7 kg per riuscire ad avere produzione e rifornimento di materia prima costante per poi procedere con la birrificazione. Il malto che germina, quando ben trattato, ha profumo di cetriolo. Fatta la tostatura lo macina con un mulino a rulli in modo che resti grossolano e a quel punto è pronto per la birra. Tra l’altro spiega anche che il livello di tostatura incide sulla colorazione finale della birra.
Quest’anno ha prodotto circa 400 litri al mese di birra, vende al GAS di Mercato Saraceno e da quest’anno, oltre che imbottigliarla, fa anche fusti per locali (alcune birrerie e ristoranti tra i clienti). Degno di nota rilevare che le etichette della birra riportano i volti di animali dell’azienda e per queste etichette hanno vinto premi sulla stilizzazione delle stesse.
Fa confetture di more (interne all’azienda) e ciliegie (di un vicino). Come sott’olio ha i carciofi che ha scelto di non etichettare biologici in quanto l’olio che usa non è da agricoltura biologica (spiega che la scenta è stata fatta per mantenere un prezzo contenuto al prodotto finale.
Ci spiega poi che da aprile ad agosto lavora più il laboratorio di trasformazione mentre nei restanti mesi si concentra sulle birre. Da tenere presente che coltiva circa 70 ettari di terreno tra i suoi e quelli in affitto e va anche a fare mietitura conto terzi visto che tutti gli attrezzi occorrenti.
E così passiamo all’assaggio dei 4 tipi di birra, dei carciofini e delle marmellate e si apre il mercatino in cui poi ognuno acquista le proprie birre e carciofini ed anche cerca di addolcire la vita con le marmellate 🙂
Il listino ufficiale prezzi che risentirà sicuramente della corposità dell’ordine è:
Si decide di aprire un ordine in modo da poter fare le consegne alla prossima plenaria e Daniela se ne occuperà. Nel frattempo provvediamo a fare gli assaggi del caso con l’acquisto della serata …. peraltro con un buon sconto diretto e con puntuale scontrino fiscale 🙂
Vista la disponibilità di Paobal partiremo con l’ordine delle arance di Salvo;, a breveriuscirà a vedere la luce anche l’ordine di parmigiano e caffè.
Optiamo per martedì 01 dicembre per la prossima plenaria; come location si pensava di farla a Forlì e sente Silvia da “Inzir” se c’è disponibilità e ci darà conferma
Per la “diffusione” del nostro verbo inGASato alla ricerca di nuovi proseliti stabiliamo che questo non è sicuramente il periodo migliore e che più che spingerci ad invitare o a spiegare il nostro operato nella nostra cerchia di amici e famigliari, al momento è meglio non spingersi.
Alle 23:00 stanchi ma inebriati dalle bollicine ci salutiamo con un sorriso perchè, in fondo e nonostante tutto, continuiamo a fare del nostro meglio e mantenere alta la nostra attenzione ai produttori locali e alla sana produzione che rispetti il nostro ambiente.
Saluti radiosi
UDITE UDITE, CI SI RITROVA
Giovedì 15 Ottobre alle 20:30, alla Saletta nell’Arena Hesperia (a fianco al teatro Dragoni – parcheggiare nei pressi della piazza e farsi una passeggiata sotto i loggiati seguendo le indicazioni per il teatro … quando arriverete nei pressi della scalinata laterale per andarci, sulla destra c’è una cancellata che porta alla piazzetta dell’arena …).
L’ordine del giorno vedrà trattare i seguenti argomenti:
Per normativa COVID in base all’ultimo DPCM del 13/10/2020 noi rientriamo all’articolo 6 comma 1 punto m per cui dovremo mantenerci seduti, a distanza di 1 metro e con la mascherina (ma l’assaggio della birra ce lo facciamo alzandola un attimo … per non bagnarci 🙂
Mi raccomando venite con:
Saluti radiosi
