Segnalazioni Utilità Romeo G. Meldola | 25 dic 2007 05:21 pm
Olio, si può anche fare locale.
Va bene dai, vi faccio un regalo di Natale e come non fare un regalo che fa riflettere … 
Anche quest’anno ho fatto l’olio direttamente in frantoio a Brisighella.
E’ spremuto a freddo e ricavato da olive localissime, oltre a quelle di mio fratello e suocero (circa 30 kg) anche quelle acquistate da agricoltori brisighellesi (circa 245 kg).
Vedete nelle foto i vari passaggi che passano dalla frantumazione delle olive alla spremitura ed infine alla centrifugazione dell’olio.
Per quest’anno l’olio totale ricavato è stato 32,9 kg quindi la resa definitiva è stata di circa 11.96%; una parte di olio è stata prenotata e richiesta da Maria Stella che hanno scorso lo aveva assaggiato e le era piaciuto.
La spesa per ogni kg di olio ammonta a 11,37€ (1 litro è circa 0,86 kg) e quindi si capisce che non è proprio troppo a buon mercato ma è il costo per avere tracciata in modo sicuro la filiera ed essere certi che l’olio provenga proprio dalle olive che conosco.
E’ per questa ragione che sorrido quando vedo sui supermercati le offertissime sull’olio spremuto a freddo ed extravergine non filtrato a dei prezzi che sono 1/3 di quanto ho speso io. Beato che ci crede!!!!
Il prossimo anno mi piacerebbe proporre a Sadurano la fornitura delle olive, mi ha già detto che ce le dobbiamo raccogliere; magari è la volta buona che trovo qualcuno che ha voglia di vivere l’avventura con me (prima raccoglierle poi andare al frantoio) per sentire ancora più “nostro” quest’olio.
Saluti radiosi
7 Responses to “Olio, si può anche fare locale.”
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
on 25 dic 2007 at 18:00:25 1.Luca Laghi said …
Quanto costa la spremitura?
Più o meno quanto verrebbero le olive?
sono curioso … si vede?
on 25 dic 2007 at 20:40:59 2.Alex said …
Uno lo hai trovato…
ma mi pagheresti anche o tutto il lavoro che svolgo è gratuito?…
A parte gli scherzi, ci potrei stare, quest’anno io insieme al babbo di Gessica l’ho preso dal Frantoio di Verrucchio ed è buono ho speso un po’ meno…anche perchè il babbo di Gessica non ha voluto niente!!!..
Unita a questa attività però, non disdegno neanche l’olio del buon Segurini che farà qualche chilometro in più ma che si porta dietro un sapore di tutto rispetto!!! Al prossimo ordine ci cado eccome!!!
Saluti.
Alex.
on 27 dic 2007 at 21:20:29 3.Romeo said …
Benessum … passiamo alle informazioni richiestemi:
e così unisco l’utile al dilettevole….
Io sono andato al frantoio Ossani di Brisighella che fa spremitura a freddo, so che c’è un frantoio anche a Modigliana ma una gita a Brisighella all’anno me la devo fare per respirare quell’aria fantastica e rivedermi la mia via (Degli Asini
La Spremitura quest’anno è costata 26 euri al quintale mentre le olive acquistate 110 euri/quintale ed una spremuta al massimo porta poco meno di 3 q.li di olive.
Il primo anno c’è da considerare anche la tanica d’acciaio (io l’acquistai da 30 kg completa di rubinettino da cui spilli il nettare direttamente nell’oliera di casa … la consiglio caldamente perché l’olio deve stare al buio ed i bottiglioni di vetro mal si prestano a questo.
Luca tu fai sapere se ci seri che è meglio iniziare per tempo a lavorarsi mr Sadurano
P.s. magari alla prima occasione ti faccio avere un promemoria per assaggiare l’olio.
P.s.2 A breve anche io pianterò un pò di ulivi nel mio appezzamento … così prima o poi sarò autonomo.
P.s.3 Se vuoi vedere come è andata nel 2006 ti consiglio: http://www.romeogiunchi.net/2006/11/18/lolio-di-oliva/
Saluti radiosi
on 22 feb 2008 at 09:51:38 4.Alice y Ivan said …
Caro Romeo,
per l’esperienza di raccogliere le olive, e se è nel week-end, mi prenoto anch’io!!! Poi per l’olio, devo ammettere che mi piace l’olio dal gusto forte di oliva, ed acquisto spesso olii spremuti a freddo, e meno di 8/9 euro al litro non lo pago…
Sicuramente quindi anche io e mio marito (Ivan) ci siamo!!!
Tienici aggiornati!
on 23 feb 2008 at 08:52:50 5.Romeo said …
Non mancherò … sarà sicuramente una bella avventura, spero che anche qualche manovale si offra altrimenti mi sa che ci sarà da sudare
Magari nel frattempo ti farò provare un pò di olio ultimo.
Saluti radiosi
on 22 apr 2008 at 00:17:31 6.Romeo Giunchi said …
Dedicato a chi pensa che l’olio d’oliva a buon prezzo possa anche essere di qualità:
2008-04-21 09:13
Olio sofisticato, operazione Nas
Sequestrati 7 oleifici e 25mila litri di olio
(ANSA) – FOGGIA, 21 APR – I Nas di Bari stanno eseguendo 39 arresti contro persone ritenute responsabili di commercializzazione di olio sofisticato. Perquisizioni e arresti nelle province di Foggia, Milano, Napoli, Brindisi, Campobasso, Latina, Salerno, Bari e Varese. Sono stati inoltre sequestrati 7 oleifici e oltre 25mila litri di olio. Bloccato il tentativo di esportare un ingente quantitativo di olio contraffatto negli Stati Uniti e in Germania.
Scommettiamo che da domani nessuno + ne parla … poteri dell’industria!!!
Saluti radiosi
on 08 nov 2008 at 17:46:21 7.Romeo Giunchi said …
Mercoldì passo a ritirare le olive a Sadurano, per quest’anno lasciamo perdere la raccolta … penso che anche tu Alice sia daccordo
Ho appuntamento giovedì mattina al frantoio … ma magari potrebbe essere l’ultimo anno … vero Luca?
Avanti tutta
))
Saluti radiosi