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Ordine Pesche di Rivalta – scadenza 14/06 h 21

Ciao a tutti, aderendo al Giro 2 del Furgoncino Romagna – Marche propongo l’acquisto di Pesche dalla Fattora Rivalta, sono di un tipo solo, differenziate per prima o seconda scelta, troverete il file condiviso per ordinare nella mail. Si ordinano solo cassette da 6 chili per avere un prezzo agevolato. Potete accodarvi tra di voi per dividerle.Si ritira il 17 giugno direttamente da Rivalta senza farla salire nel viaggio per le Marche, ringraziando Marco Rivalta per la disponibilità. Scadenza 14 giugno h 21.

Maurizio

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Frutti al Mare e bontà di ritorno – il furgoncino Romagnol-Marchigiano al suo primo giro… resoconto del giro

Presenti alla riunione di chiusura del 22/05/25:

  • Andrea e Gisa di Gassosa Recanati
  • Francy Az Butrigo e GAS Fano
  • Licia di Faenza
  • Sonia di Ragas Ravenna
  • Cristina del GAS Montimar Senigallia
  • Francesco, Eleonora ed Alida Gas Pesaro La Gluppa
  • Alessandro Semi di zucca e GAS Fano e Pesaro
  • Romeo degli inGASati Forlì

Il giro è partito da Terra del Sole e arrivato fino a Fano con ritorno lo scorso Martedì 20 maggio con Cristina Benericetti come corriere.

Qualità e gradevolezza degli ordini ed impressioni

Si parte subito con l’analisi degli ordini che hanno girato; le impressioni sono state buonissime .. raramente si sono mangiate fragole così buone. Alcuni kg di zucchine sono andate perse e non si capisce chi le abbia avute ma per fortuna sono stati ritrovati cetrioli inizialmente dispersi … che bella caccia al tesoro ortofrutticolo … ?

Anche sulla mozzarella qualche anomalia ma prontamente risolta e valutata con Gianluca.

La soddisfazione è certamente elevata; la logistica è andata piuttosto bene; anche come bilancio finale di quanto mosso siamo sui 2.600 euro che sono andati verso le Marche e circa 800€ sono tornati indietro.

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Nuovi progetti di Pasta secca – incontro con azienda Spoletini

Giovedì sera 08/05/2025 un gruppo di “irriducibili” che comprende sia GAS che DES che agricoltori che trasformatori si confronta a partire dalle 21:20, sul tema in oggetto.

Nell’attesa che Samuele Spoletini (il nostro “mugnaio pastificatore”) risolva i suoi problemi di collegamento, Alessandro Marzocchi (Gasista e produttore farina e legumi di Gas Pesaro) ci spiega che Samuele ha come sua prima attività quella di mulino. A lui confluiscono/conferiscono cereali gli agricoltori certificati biologici da sempre che, prima, si riferivano per lo più a “La Terra e il cielo” ora chiusa. Il suo mulino (storico con macine a pietra di qualche centinaio d’anni), lavorava anche per “La terra e il cielo”. E’ collocato nella collina poco sotto alla sede di “La terra e il cielo”. Negli ultimi anni ha rilevato da altri piccoli pastifici che hanno chiuso alcuni macchinari per produrre pasta
Ci spiega che i vari coltivatori di cerali e legumi di quelle zone confluivano generalmente a: La Terra e il Cielo, Girolomoni e a Fileni (quello degli allevamenti). Sempre nella zona anche un’altra azienda (Moncaro) che produceva vini è fallita ed anche questo ha destato non pochi problemi di riassestamento a tanti agricoltori. Assieme ad Alessandro spiega che nel bilancio di La terra e il cielo i GAS rappresentavano certamente una ruota dell’ingranaggio importante ma il vero guadagno proveniva dall’estero. All’incirca su 2 ml.ni € di fatturato circa 80.000€ provenivano dai GAS.

Anche se Spoletini è un piccolo artigiano non riuscirà comunque a vivere di sola pasta per i GAS perché più o meno con 10 gg di lavoro dovrebbe riuscire a produrre le quantità di pasta di un consumo annuale dei GAS.

Samuele, stremato dal suo PC che non gli vuol dare soddisfazione, si collega finalmente dal telefono.

Ci spiega che la sua potenzialità ha raggiunto i circa 100 q.li al giorno come macinazione di cereale spiegando che, per essere attività artigianale, è molto alta.
Ha acquistato le attrezzature per produrre pasta da un piccolo pastificio che stava chiudendo e hanno deciso di investire per fare un altro “gradino” alla sua azienda riuscendo così a produrre pasta. Finora Samuele ha lavorato sulla produzione di pasta sempre e solo conto terzi. In pratica i suoi prodotti arrivavano ai GAS tramite altri produttori che vanno da lui con loro cereali e lui fa la magia della trasformazione in pasta 🙂  Finora non ha mai preso contatto direttamente con i GAS. .

Ci spiega che lavorare con un cereale locale, magari antico, e prodotto da qualche agricoltore piccolo è sicuramente più sfidante e complesso perché il grado di adattamento a questo cereale per la pastificazione è da regolare e adeguare con attenzione di volta in volta e di anno in anno.

Spiega che il problema principale della pasta è l’essicazione che, senza “accelerazioni” particolari e a volte “forzate”, necessita di 24-48ore.

Racconta anche che le macine a pietra che ha, come tutta la struttura del suo mulino, è rimasta di concezione “artigianale originale”, pertanto necessita di una manutenzione che, per quanto ridotta, è comunque molto costosa perché quasi tutto va realizzato su misura.

Ha testato in 150/180 kg al giorno la sua capacità produttiva di produzione della pasta ma mantiene comunque l’attività primaria di macinazione che rappresenta l’essenza della sua azienda.

Lui punta ad agevolare il piccolo e piccolissimo agricoltore creandogli un mercato e permettendogli di ricavare il giusto dal suo lavoro. Già collabora con altri pastifici che, come lui, lavoravano prima con La terra e il cielo. Sicuramente comunque non riesce e riuscirà a sostituire il volume di cereali e pasta prodotti da La terra e il cielo!

Vorrebbe garantire, per cereale standard (sempre e comunque da agricoltura biologica), 40€ al q.le all’agricoltore e vendere pasta ad un prezzo di 1,9-2€ al pacco da mezzo chilo (dai 3,8 ai 4 €/kg). Se si pensa a grani “particolari” il prezzo potrebbe arrivare ai 2,10 – 2,20 € al kg (per garantire 55€ al quintale di netto per il cereale dell’all’agricoltore.

Valuterà anche una linea di produzione di pasta fresca lavorando sul confezionamento. Gli piacerebbe comunque iniziare e avviare una produzione di questo tipo!

I GAS di Parma (Aldo e Andrea presenti) hanno raccolto il mandato dai gasisti di favorire piccoli agricoltori e piccoli pastifici con progetti di economia solidale e ora che La Terra e il Cielo non c’è praticamente più stanno da tempo cercando una realtà come quella che Samuele sta proponendo. Suggerisce Andrea di rivolgersi anche ai tanti GAS che pattavano con Terra e Cielo per cercare di coinvolgerli in questa sua iniziativa trovando terreno fertile fin da subito.

Samuele gradirebbe partire verificando come verrà gradito e carpendo i suggerimenti sul suo prodotto. Spiega che in questa fase fa molta fatica a pianificare anche i conferimenti di cereale dagli agricoltori per questi utilizzi, non avendo certezza della reale mole di acquisti che potrebbero arrivare, quindi spiega il rischio di poter anche rimanere senza produzione disponibile qualora finisca il cereale disponibile. Il GAS di Pesaro (Eleonora) spiega che loro hanno discusso in un paio di assemblee il progetto, il gas si è detto favorevole con pasta prodotta da grano biologico (anche senza certificazione) e sono in trepidante attesa di questa partenza.

Samuele riesce a produrre direttamente: Mezze Maniche (e qui Eleonora tira per la giacchetta GPS e le loro scorribande amatriciane in giro per l’Italia …è la volta buona che superiamo la pasta prevalentemente “industriale” finora proposta … ?), Penne anche rigate, Fusilli, Rigatoni, Maccheroni rigati e financo Spaghetti (che potrebbero costare forse un po’ di più), Paccheri. I formati di confezione valutati sono quelli da mezzo chilo e, valutandolo opportunamente, anche quello da 3 kg. Il suo intendimento è quello di cercare di usare non i consueti sacchetti che risultano poco impilabili, specie nelle dispense dei consumatori finali; la sua attenzione è rivolta allo studio di una scatola di cartone leggera che sia molto più facilmente sovrapponibile a casa.

Lui lavora, come accennato in precedenza, con tre piccoli pastifici Marchigiani (uno di Borgo Pace, uno di Fior di Monte a Camerino, e poi Iannini di Ascoli Piceno). Mentre riesce a garantire di mantenere i prezzi della sua pasta, non può garantire per gli altri pastifici a cui si rivolge, tendenzialmente, per particolari tipi di formati (possono essere spaghetti o paccheri) quando la produzione richiesta è oltre le sue portate standard.

La pasta secca sua, come le altre, ha una scadenza dichiarata di 2-3 anni ma, tendenzialmente, non ha problemi anche ad andare oltre.

Sottolinea l’importanza e la sua ferma volontà di mantenere buoni rapporti sia con i suoi clienti attuali, che producono da lui la pasta, che verso Ciurma, che sta cercando di vendere le rimanenze della pasta di La Tra terra e il Cielo. Non vuol entrare in competizione con nessuno, quindi perlomeno attenderà che Ciurma finisca le rimanenze da vendere, prima di subentrare con le sue produzioni

 

E’ disponibile a inviare ai vari gas delle confezioni degustazione e test anche nel brevissimo periodo, disponibile anche a farle recapitare a Solidalia così da coinvolgere i tanti GAS affluenti a tale festa/incontro.

Eleonora gli racconta del furgoncino e di come anche quello potrebbe veicolare un bel po’ della sua produzione e lui ne è parecchio interessato!

Qui (e sono le 22:45…) subentra un problema ad un elettrodomestico che mi fa saltare il salvavita … e questi sotto i punti sintetizzati nella restante ora …. Come vedete Eleonora è molto più schematica! Viva le donne e W le mamme! ?

 

  •  Des Parma organizza un ordine per settembre/ottobre
  • Dobbiamo pensare a una comunicazione del progetto sotto i diversi punti di vista (logo comune, presentazioni, descrizione del progetto, etichette, packaging)
  • Ci rivediamo fra circa un mese per mettere insieme le idee sul precedente punto
  • Samuele preparerà dei pacchi per assaggio. Il primo sarà destinato a Parma, lo porteremo ai ragazzi in occasione di Solidalia il 25 maggio

Mi unisco a Eleonora nella sintesi “umana” della serata: è davvero un piacere avere dei momenti di condivisione con persone come Samuele, che “emana” competenza e grazia.

Saluti radiosi

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Formaggi Furgoncino

Apertura ordine mozzarelle di bufala Montelupo – chiusura 15/05/25 ore 20:00 – consegna 20/05/25

Come anticipato sulla chat, mi scuso per il poco tempo disponibile ma sono stato in altre faccende affaccendato e non sono riuscito prima.

L’ordine si fa su e-circles; se non ti sei mai registrato qui trovi le modalità per la registrazione iniziale … stai tranquillo … basta leggere le prime tre pagine 🙂
Appena ti sei iscritto agli ingasati di tua appartenenza basta che chiedi a me o a Maurizio per farti accettare ed essere pronto all’ordine … (benissimo whats app o telefonata o urlo dalla finestra…. 🙂

Conosceremo meglio Gianluca e la sua azienda proprio domani sera in occasione dell’ultimo mi presento in programma quindi ti invito a collegarti per porgere anche le domande che vorresti fare; se intanto ti vuoi preparare puoi trovare nel loro sito tante curiosità ed informazioni.

Non resta che trovare del pomodoro e dell’origano … e la caprese di bufala è servita!

Saluti radiosi

 

  

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Formaggi Furgoncino Solidale

Parmigiano con Persegona con il giro 11 del furgoncino

Come anticipato sulla mail sono a riepilogare gli ordini di parmigiano superiore a 24 mesi  ricevuti nella chat:

Acquacheta Gasrage1
Silvia G Gasrageda 1 a 3
ALice M. Gasrageda 1 a 3
Paobal Gasrageda 1 a 3
Irene Gaspaccioda 2 a 3
Valentina Gasrageda 2 a 3
MauriMaso Gasrage2
Daviglo3
ANdrea M. Gaspaccioda 1 a 2
Romeoda 4 a 6

 

Siamo arrivati a circa 27 kg (che poi è complesso fare pezzi da 1 kg … di solito sono arrotondati 🙂

Se altri ne vogliono si aggiungano qui nei commenti e, soprattutto, se qualcuno vorrebbe anche ordinare i pezzi sottovuoto e le altre stagionature + burro lo scriva nei commenti che apro ANCHE l’ordine classico fermo restando quanto già ordinato a pezzi sopra.

L’ordine dovrà chiudere improrogabilmente entro la data stabilita che ti potrai trovare nel resoconto … così se non hai voglia di leggere rispondi e commenti subito … 🙂

Se poi vuoi anche approfondire notizie sull’azienda Persegona … leggi qua 🙂

 

Saluti radiosi

 

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Ordini

Ordine Funghi Shitake – scade il giorno 23/03/2025 ore 20:00

Ciao a tutti,
apro un nuovo ordine lampo per i funghi Shitake dell’azienda il Castagnolo (di Simone): scadenza domenica 23/3 e consegna entro fine settimana prossima. Potete ordinare:
Shitake freschi sacchetti da 300 gr / 900 gr
Shitake freschi cassetta da 3 kg
Shitake secchi – 25 gr
Shitake in polvere – 25 gr
Come sempre, i prezzi sono su e-circles / furgoncino solidale, ma li invio anche per email
PER FARE L’ORDINE, SCRIVETE UN COMMENTO QUI SOTTO, grazie

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Furgoncino Legumi Ordini

Ordine Furgoncino Giro 10 GPS- chiusura ordine 16/03/2025 ore 23:00

Come consuetudine  eccomi ad aprire l’ordine di GPS.

Avevamo già fatto diversi ordini, vi invito a venirli a conoscere di persona il 16 marzo a Faenza.

Ho lasciato il listino completo e l’ordine va fatto in e-circles (stavolta a ordine chiuso scaricherò i riepiloghi per essere certi che non ci siano sorprese come per l’ultimo ordine 🙂

Se non ti sei mai iscritto a e-circles qui un breve prontuario per farlo ma è tutto piuttosto intuitivo. Appena ti sei iscritto chiedi pure per essere accettato (commento sotto oppure chattata WA a me)

L’ordine chiude alle ore 23:00 del 16/03/2025.

Il giro ci sarà l’8 e 9 di aprile quindi ci organizzeremo di conseguenza per lo sporzionamento/ritiro all’hub individuato

Buon ordine.

Saluti

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Furgoncino Legumi Ordini

Ordine Furgoncino Giro 10 Butrigo- chiusura ordine 20/03/2025 ore 20:00

Come segnalato in chat eccomi ad aprire l’ordine di Butrigo.

Avevamo già fatto un ordine in precedenza nel giretto 7 oltre alla mitica gita del 13 ottobre scorso. Qui la loro ultima presentazione Furgoncino-si-presentano-biopizza-butrigo-e-acetaia-pagani.

Ho lasciato il listino completo e l’ordine va fatto in e-circles (stavolta a ordine chiuso scaricherò i riepiloghi per essere certi che non ci siano sorprese come per l’ultimo ordine 🙂

Se non ti sei mai iscritto a e-circles qui un breve prontuario per farlo ma è tutto piuttosto intuitivo. Appena ti sei iscritto chiedi pure per essere accettato (commento sotto oppure chattata WA a me)

L’ordine chiude alle ore 20:00 del 20/03/2025.

Il giro ci sarà l’8 e 9 di aprile quindi ci organizzeremo di conseguenza per lo sporzionamento/ritiro all’hub individuato

Buon ordine.

Saluti

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Agrumi Frutta e Verdura Ordini

Ordine arance Rossarancia – chiude l’8 marzo

arance

Ciao a tutti.

Apre l’ordine di marzo 2025 degli agrumi di Salvo di Rossarancia Sicilia! In questo ordine ci sono arance Tarocco, arance da spremuta miste (che si ordinano a cassetta da 10 Kg) e limoni (che si ordinano al chilo).  Come al solito si ordina su Retedes.

L’ordine chiude tassativamente sabato 8 marzo 2024 alle ore 22.00. Gli agrumi arriveranno dopo il 15/20 marzo.

Buona spremuta a tutti

Davide

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Morsi di GPS Amatrice in Romagna – pranzo insieme: GAS e rete di produttori. Domenica 16/03/2025 a Faenza

Siamo veramente orgogliosi di annunciare, come raggruppamento di GAS della Romagna, di essere riusciti a fissare un incontro che va ben oltre la semplice “mangiata insieme”.

L’obbiettivo primario è lo stare insieme in allegria capitalizzando il tempo con un pò di sana cultura e approfondimenti che potete leggere nel volantino a fianco. Personalmente vorrei vedere tanti agricoltori e allevatori e pescatori amici che si uniscono con lo spirito che ha fin qui mosso e guidato anche gli amici di GPS Amatrice (se vuoi approfondire meglio e non te lo sei mai letto, qui trovi il resoconto della visita che facemmo anno scorso da loro con una nutrita delegazione gasista interregionale).

Ritengo che il trattamento che è stato riservato all’agricoltura italiana negli anni sia una sorta di terremoto a bassa intensità (sul bassa potremmo anche discutere…). Se è vero che dal sisma del 2016 ad Amatrice è nata la bella realtà di GPS, penso che siano maturi i tempi perchè possano nascere altrettante belle realtà analoghe anche da noi.

Alcune reti in Romagna già ci sono, segnalo giusto i due esempi che conosciamo direttamente perchè sono venuti a farci visita in plenaria:

Sono certo che ti iscriverai e, visto che abbiamo in tutto 120 posti disponibili, spero non te ne avrai a male se non ci sarà il posto per tutti; potrà succedere di non essere confermati perlomeno per il pranzo.

O capiamo che la barca del pescatore e la terra del contadino sono le stesse che ci “sostentano”, oppure dovremo realizzare che la barca affonda e la terra viene abbandonata e poi …. restiamo tutti senza cibo sano!

Iscriviti quindi ed attendi la conferma via mail che arriverà entro l’11 marzo assieme alle indicazioni esatte per fruire del pranzo (da gasisti, pensate si useranno piatti di plastica o compostabili???? ….. )

Grazie, saluti radiosi