Riapriamo un ordine di farina biologica macinata a pietra e di cereali del Mulino Conficoni di Predappio.
Cosa possiamo ordinare?
- farina T1
- farina integrale
- cereali non macinati
- crusca
Dopo gli aggiornamenti che gentilmente Eli e Gesuino ci hanno inviato e abbiamo condiviso sulle chat di WA, il duro lavoro che stanno portando avanti per crearsi la loro piccola attività di allevamento/macellazione, di cui potete apprezzare qualche foto in particolar modo relativa alla creazione del recinto … i nostri cari amici spiegano che il concetto di lavorare la carne di maiale per i peruviani è molto “vago”: quando parli di una salsiccia artigianale la gente pensa ai wurstel…!!!
Quando parli di un prosciutto crudo pensano al prosciutto cotto! Ma con la tenacia acquisita in ROMAGNA sicuramente Eli e Gesuino riusciranno un pò alla volta a promuovere i loro prodotti! Questo e un dato certo!
Eli ci ha sorpreso non poco riuscendo ad organizzare un ordine di prodotti che possono sopportare bene il viaggio, chiudendo il giro fra produttore del Perù, corriere e consegna al consumatore finale …. qui vediamo l’ingresso del primo maiale nel loro nuovo e fiammante recinto …. grazie ragazzi per averlo condiviso con noi!!!!
Qui abbiamo visto che cosa ci propone Alessio dalla mitica terra sarda, abbiamo superato, sia nei commenti alla discussione che altri direttamente su whatsapp, il gradiente di interesse e così … apriamo l’ordine.
D’accordo con Alice, abbiamo annullato l’ordine di Terre Ritrovate pertanto rivedete qui il listino se volete “testare” qualcosa.
Salumi di Alessio:
- Salsiccia stagionata (22,00€/kg)
- Prosciutto (35,00 €/kg) (se preso intero e con l’osso …)
- Prosciutto a tranci (40€/kg) (da un prosciutto derivano solitamente 3 tranci e vediamo se raggiungiamo i 7 kg medi di un prosciutto)
- Pancetta (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile
- Guanciale (18,00€/kg) pezzatura max 2 kg frazionabile
Formaggi (rammentiamo che una forma è di 2-3 kg e si possono avere anche pezzi sottovuoto, sono di febbraio, marzo e qualcosa anche di aprile …)
- Pecorino di Alberto Deppau (18,00€/kg)
- Caprino di Mario Barilli (18,00€/kg)
Pane:
- Pistoccu (8,00€/kg)
Fate il vostro ordine con un commento … ma entro domenica 20 per vedere se riusciamo ad avere la consegna entro la settimana successiva
Saluti radiosi
Sulle pendici del monte Finocchio, sopra Sarsina, la società agricola Il Pagliaio, che conosciamo già da qualche anno e che nel tempo ha ampliato il suo progetto di fattoria didattica con un nuovissimo b&b e giornate di trekking a tema con gli asini, produce formaggio misto o caprino fresco e semi stagionato e marmellate secondo i canoni della produzione biologica.
Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio caprino.
Altri gioielli de Il Pagliaio sono anche marmellate particolari come quelle ai pomodori verdi (che ben si sposa con i loro formaggi), alle sorbe, alle ciliegie, alle albicocche, alle more, alla mela e zenzero, alla mela e cannella e infine la salsa ciuchina al peperone e peperoncino.
Ci sono poi tutte le giornate o serate di trekking per adulti, bimbi, famiglie, singoli, anime solitarie e non, con i loro fantastici asini, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattateli! (Giovanni 335/5315580)
Per selezionare il proprio prodotto consultare il listino qui sotto:
- Confetture da 200 gr (sorbe, ciliegie, pomodori verdi, albicocche, more, mela e zenzero, mela e cannella, salsa ciuchina al peperone e peperoncino) – 5 Euro
- Formaggio di Capra Fresco e Semi stagionato in piccole forme da 800 gr circa o metà – 22 Euro/Kg
L’ordine scade il 18 giugno 2021 alle ore 23.
Come si ordina
Attraverso i commenti al blog.
Come si paga
Con addebito sul prepagato.
Ci sono svariate possibilità di fare attività fisica ma farla lungo il fiume Ronco, in 
simpatica compagnia, attraversando siti di interesse Comunitario …. completare l’escursione con un rinfresco e con una bella firmetta sulla scelta di riaprire e riattivare la cava di Magliano potrebbe essere quel valore aggiunto da dare ad un sabato …. il 05 Giugno …. leggete il programma e … PARTECIPATE 🙂
E’ dal 1999 che non facciamo una biciclettata di tutto il gruppo fino a ritrovarci nell’aia dei nostri cari amici della Lenticchia.
E’ passato tanto tempo, ci si è infilata una brutta esperienza poco salutare, e per alcuni anche tragica, che si è portata con se misure di contenimento mai viste ne provate prima e ora si sente veramente la necessità di superare queste fasi convulse e di chiusura.
La stagione non può che volgere al meglio e quindi dobbiamo provare a rivederci in presenza e godere delle nostre campagne abilmente curate dal buon Filippo e da Claudia
Filippo ha già giornate impegnate e per non andare troppo oltre ed entrare nel caldo torrido pensavamo ad un pranzo/plenaria/giro in campagna alla Lenticchia magari in bicicletta e per le 12:30 saremo tutti sul posto per prepararci al pranzo.
Filippo propone un possibile piatto unico degustazione con anche 1 bicchiere di vino ed acqua a volontà a 15€ oppure si pesca dal menù alla carta pubblicato e disponibile sul loro sito
Finito il pranzo procederemo con la plenaria (indicativamente alle 14:30) con questi argomenti:
- La Fenice è risorta dalle sue ceneri, noi iinGASati che si fa?
- Varie ed eventuali
Per favore commentate la presenza (e quanti porterete con voi) perchè, se saremo 4 gatti, abbiamo già risposto anche all’unico punto dell’ordine del giorno … 😥
Al 02 Giugno Faremo il test di quanti commenti ci sono e avremo la conferma che SI PUO’ FARE!
Saluti radiosi
Perchè andare ad ammassarsi al mare quando possiamo goderci paesaggi meravigliosi a portata di bicicletta????
Domenica dei Meandri – 2 maggio 2021
località Spinadello
Via Ausa Nuova- Forlimpopoli
Programma della giornata:
Ore 11:00 – pedalata “fotografica” organizzata da Fiab Forli- partecipazione aperta a chi si vuole aggregare … si potrà conoscere il percorso
Ore 12:30 – pranzo conviviale (volendo possiamo prenotare il menù dalla Lenticchia e magicamente lo troveremo a destinazione per pranzo …. basta che ci mettiamo d’accordo e lo segnaliamo nei commenti ….)
Ore 15:00 – LA GRANDE MAPPA: pomeriggio di incontri e racconti con i passanti con l’aiuto della mappa disegnata e delle carte topografiche a disposizione.
Ore 15:30 -posizionamento delle “casette di nidificazione” costruite dal custode del paesaggio Andrea Gulminelli
e poi….aspettiamo il tramonto in compagnia!
Sarà presente anche un banco di presentazione dell’associazione Volontaria di Bertinoro
Saluti radiosi
P.s. Dalle 10:15 saranno sicuramente presenti i Consiglieri dell’Associazione i Meandri ed altre Associazioni per un incontro-confronto volto alla creazione della GRANDE MAPPA del tratto dei Meandri del fiume Ronco e delle sue emergenze ambientali (e parliamo di almeno 6 inGASati di “spessore” …. quindi volendo potrete chiedere gli autografi nella maglietta … ma portatevi il pennarello! 😆 )
Immagino ancora il ricordo di Eli e Gesuino siano caldi …. non so se tutti sapete che sono andati in Perù e, da quanto raccontano, stanno benone ed hanno avviato una attività tutta loro.
Siccome ci aveva “scaldato” parecchio il loro racconto della terra Sarda e ci hanno trasmesso i contatti di un loro conterraneo (Alessio) che vive a Villagrande Strisaili, paese di 3000 abitanti in provincia di Nuoro, paese che detiene il primato mondiale della longevità maschile (blue zone) …. e qui capite che da bravo maschietto sono molto interessato …. 😆
Ci ho messo un pò ma d’accordo con Alice (che recentemente aveva raccolto un ordine di formaggi ma che non ha ancora finalizzato) ho sentito Alessio (che cura l’aspetto allevamento di maiali e quanto gravita attorno) e mi ha un pò spiegato la collaborazione che ha con due pastori (che invece fanno pecorino e caprino) ma che sono poco tecnologici.
Per i formaggi al di la di farvi vedere qualche scorcio dei pascoli che questi animaletti si “godono” (a destra il lago Flumendosa a 800 metri s.l.m e a sinistra il panorama dei pascoli di Villagrande, in cui si può vedere in lontananza l’altro lago Santa Lucia.
Vi invito a sentire la viva voce di Alessio che spiega un pò la produzione delle forme di pecorino e caprino (solitamente da 2-3 kg) che, naturalmente, potrebbero essere anche confezionate in pezzi e messi sotto vuoto come faceva Eli.
Come da discussione, chiarimenti e listini trasmessi via mail, e con un ritorno alle origini (ordine da commentare sotto alla discussione….che poi accorpo io); vi propongo l’ordine che scade venerdì prossimo e con consegna, si auspica, la prossima settimana (magari appena definito l’ordine vediamo come procedere con la consegna …. ma se decideremo per i due pacchi distinti …. servirà un volontario forlivese per il ritiro e la suddivisione (in mancanza di volontari sarà il primo che ordina … come al solito) 😆
Per le fatturazioni vedremo in base agli ordini raccolti così come faremo il test dell’ordine e decideremo se proseguire nel futuro.
| Codice | Pezzi | Descrizione prodotto | Peso Netto |
| MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP | |||
| NOD100x5 | 5 | Nodini di bufala | 5×100 gr |
| TRE500 | 1 | Treccia di bufala | 1×500 gr |
| MOZ25 | 1 | Mozzarella di bufala | 120×25 gr |
| RICOTTA DI LATTE DI BUFALA | |||
| RIC250 | 1 | Ricotta di bufala | 1×250 gr |
| MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – BIOLOGICA | |||
| MOZBIO100x4 | 4 | Mozzarelle di bufala | 4×100 gr |
| MOZBIO250 | 1 | Mozzarella di bufala | 1×250 gr |
| SCAMORZA DI LATTE DI BUFALA IN SOTTOVUOTO – BIOLOGICA | |||
| SCABIO250 | 1 | Scamorza di bufala (PESO VARIABILE) | 200/300 gr |
Come potete notare, a mio insindacabile giudizio, ho cercato di eliminare i duplicati di tipologia disponibili dando precedenza al prodotto equivalente da agricoltura biologica.
Fate pure il vostro ordine specificando al meglio nel commento.
Naturalmente se avete quesiti non esitate!
Saluti radiosi
Ho approfondito un po’ una mail che girava nella lista Nazionale dei GAS sulla mozzarella di bufala di Don Beppe Diana (non so se ne conoscete la storia, per me è già una garanzia!)
Ho sentito Andrea e ci siamo confrontati telefonicamente. Purtroppo loro non coprono ancora la zona con consegne refrigerateMa mi ha dato altre possibilità che vi invio via mail.
Io sarei dell’idea di fare una prova di ordine e vedere come viene … penso che sarà l’ultimo vista la stagione che si presenta … poi se ci piacerà ripartiremo ad ottobre …
Questo quello che mi ha scritto Andrea:
Buon pomeriggio Romeo,
Come d’accordo ti invio in allegato il listino dei nostri prodotti.
Non tenere conto delle spese di spedizione indicate, che si riferiscono alle consegne a temperatura controllata.
A parte le tariffe e condizioni di trasporto
Preciso infine che non è prevista la suddivisione dell’ordine per singolo GASista.
In attesa di ricevere il vostro ordine, resto a tua disposizione per ogni ulteriore info.
Grazie, a presto,
Andrea
Il listino e le condizioni ve le ho girate via mail, ditemi la vostra che procedo con l’ordine …. naturalmente me ne occupo io come referenza al momento 🙂
Saluti radiosi