InGASati Gruppo di Acquisto Solidale – Forlì

Sulle pendici del monte Finocchio, sopra Sarsina, l’azienda agricola “Il Pagliaio” produce formaggio caprino e misto, vino sangiovese IGT e miele secondo i canoni della produzione biologica.

Giovanni, l’anima di questo posto incantevole, alleva la camosciata alpina, una delle razze di capra più interessanti: docile ed affettuosa, frugale nell’alimentazione, è un’ottima produttrice di latte, che viene trasformato quotidianamente in formaggio: il Sassina Metas.

Il nome deriva da un formaggio che si produceva in zona già ai tempi di Plauto, Plinio il Vecchio e Marziale, che lo citano nelle loro opere. E’ un autentico peccato di gola, un formaggio che non ha il sapore forte e deciso del caprino, ma al gusto è gentile e rotondo, come la forma da mezzo chilo nella quale viene venduto.

L’altro gioiello del Pagliaio è il Sangiovese, la cui uva proviene da due ettari di vigna a 400 mt. di altezza (il podere Cerreto), che ha lo stesso vitigno del Brunello di Montalcino. I terreni sono esposti a sud e ben ventilati, ricchi di pietre e argilla, e conferiscono particolari note aromatiche al vino. Dopo che l’uva ha raggiunto la cantina, tutte le fasi di lavorazione, sono svolte a mano per avere certezza che in tutto il ciclo della vinificazione sia evitato l’uso di sostanze che modifichino il prodotto.

E’ poi disponibile anche il miele, sempre biologico.

C’è poi un ultimo “prodotto”, che non è ordinabile, ma forse è quello a cui al Pagliaio tengono di più ed è il bellissimo gruppo di asini che vivono qui e con i quali Giovanni organizza trekking, scampagnate, gite con i bambini e gli adulti, per riscoprire il territorio al ritmo lento del passo dei ciuchi. Contattatelo! (Giovanni 335/5315580)

Per selezionare il proprio prodotto aprire il link qui sotto e consultare il listino.

LISTINO INGASATI 2018

Come si ordina

Attraverso i commenti al blog. 

Come si paga

Con addebito sul prepagato.

Sinceramente ammetto che non sapevo che lo zafferano provenisse da simile beltà di fiore … mi si è aperto un altro Mondo quando ho visto le foto che ci ha inviato Bernardo, “figlio” dell’azienda agricola Gori Pierino di Valdinoce (via Valdinoce, 3) per proporci l’acquisto del loro zafferano.

Andrea, un inGASato che abita con Lara proprio a fianco all’azienda, mi ha spiegato che l’attività è ancora svolta tutta a mano (raccolta, essicazione e confezionamento) e senza utilizzo di sostanze chimiche di alcun genere (anche se non certificato bio) e non oso pensare quanto tempo richieda riuscire a riempire il vasetto di questi preziosi pistilli … e quanta fatica visto che i fiori, come vedete dalla foto, sono praticamente tutti a 20 cm di altezza massima dal suolo … e anno aperti uno ad uno … Continue Reading »

Bene ragazzi, non perchè si fanno meno riunioni il nostro pensiero deve allontanarsi … e così dall’ultima riunione di settembre ho tratto la piacevole sensazione che tanti di noi rimpiangessero il pranzo di Natale; avevo promesso di interessarmi ed eccomi a voi con la proposta condivisa,per la verità,  con qualcuno del GASpaccio.

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Quando l’ho letto mi sono commosso e ho subito ripensato ad un film che ho visto di recente proprio insieme a tanti di voi. Guardo un pò la partecipazione che mostriamo al GAS, penso a quanti si sono affacciati, a quanti sono entrati bussando e usciti in punta di piedi, a quanti guardano fugacemente e poi pensano che non fa per loro quello che proponiamo/ci impegnamo a tenere vivo.

So che anche Bologna si sono attivati con un progetto analogo e poi ripenso a “food coop” e al fatto che proprio in America è partito questo “progetto” o meglio questa “rivoluzione”.

Penso a che cammino ci aspetterebbe se decidessimo di iniziarlo …, a che tentazioni e difficoltà dovremmo approcciare; leggo e ascolto le tragedie di ieri in montagna per alcuni alpinisti, avvenute nonostante la presenza di guide professioniste e penso che non dotremmo mai arrivare a epiloghi così tragici se decidessimo di approciare a questo cammino … si può fare?

C’è una comunità da rammendare, dove riconoscerci come persone (non individui isolati), per tessere relazioni e allacciare sguardi, pensare insieme al bene comune, per compiacerci delle differenze quando gli obiettivi (tanti, anche se non tutti) sono concordi, per coltivare quello che ci fa incontrare non quello che ci divide e smetterla di cannibalizzarci tra i distinguo e le polemiche, e dialogare e dialogare ancora più che dibattere, e per giocare al gioco del dono e della condivisione, e far coincidere le parole con le cose, il dire con il fare (senza che in mezzo non ci sia più, non dico il mare ma, neanche un rigagnolo)…
E accendere luci, e tenerle accese e bene in vista, per quando verrà la notte, riempire piccoli granai di solidarietà per quando verrà l’inverno, fare come il colibrì quando la foresta brucia.
Massimo Angelini

Dai, forza, pensiamo a qualcosa! Potremmo iniziare “soft” andando a vedere che stanno combinando a Bologna i ragazzi di Camilla oppure potrei aver perso questi 5 minuti a intessere questa discussione … dimmi tu nei commenti quale delle due!

Saluti radiosi

Ciao è aperto su digigas l’ordine che potrete ritirare direttamente il giorno della festa

ACCORRETE ACCORRETE – ECCO L’EVOLUZIONE DELLA TRADIZIONALE FESTA DI PRIMAVERA DA FILIPPO !!!

Ragazzi, questo è il primo anno in cui La Lenticchia può invitare gli inGASati a un EVENTO PUBBLICO!!!

Cosa c’è di meglio per festeggiare, se non una giornata dedicata all’economia solidale ma aperta a tutti?

Oltre agli  inGASati, che potrebbero fare la rituale biciclettata (ma anche smacchinata per i più poltroni…), ci saranno normali cittadini, che finalmente potranno VIVERE L’ATMOSFERADI UN GRUPPO SOLIDALE, vedere coi propri occhi come si vive a impatto zero, invece di sentirne solo parlare nei dibattiti in comune o nelle trasmissioni tv come questa

Ci vediamo domenica 21 maggio in via Maglianella 12!
Venite in mattinata, venite in bici, venite in gruppo, venite da soli, venite in auto, venite a piedi, venite con la famiglia, venite con gli amici, venite come vi pare… ma venite!

Ci sarà un piccolo buffet de La Lenticchia ma, se volete, potete portare qualcosa da mangiare e delle coperte per fare un bellissimo pic-nic condiviso 🙂
Se ne avete, portate bambini, energia e idee stuzzicanti per per giocare e divertirci insieme, altrimenti portate solo la vostra fantasia.

Ci vediamo domenica! Potrete constatare coi vostri occhi cosa sta germogliando da questo semino di Lenticchia 😉

Un abbraccio inGASato a tutti.

Claudia e Filippo

PS: Per chi viene in bici, se si vuole evitare la bidentina, si può passare da S. Martino in strada, prendere via Persiani e arrivare a via della Maglianella da Carpena. È più lunga, ma è più bella.

ACCORRETE ACCORRETE – FESTA DI PRIMAVERA DA FILIPPO

Ragazzi, quest’anno gli inGASati compiono 10 anni e cosa c’è di meglio per festeggiare, se non farlo alla rituale biciclettata (ma anche smacchinata per i più poltroni…) da Filippo?

Ci vediamo domenica 22 maggio in via Maglianella 12!
Venite in mattinata, venite in bici, venite in gruppo, venite da soli, venite in auto, venite a piedi, venite con la famiglia, venite con gli amici, venite come vi pare… ma venite!

Portate qualcosa da mangiare e da condividere con gli altri.
Portate un po’ di energia e idee divertenti per giocare e divertirci insieme.
Se ne avete, portate bambini e idee stuzzicanti per farli giocare, altrimenti portate solo la vostra fantasia.

Programma di massima della giornata

Commentate qui sotto: comunicate in quanti sarete e proponete altre attività da fare durante la giornata, che io ho finito le idee.

Ci vediamo domenica!

Un abbraccio inGASato a tutti.

Davide

PS: Per chi viene in bici, se si vuole evitare la bidentina, si può passare da S. Martino in strada, prendere via Persiani e arrivare a via della Maglianella da Carpena. È più lunga, ma è più bella. Noi probabilmente faremo quella strada là, chi si unisce a noi?

Volevo farvi partecipare visivamente alla gita che abbiamo fatto domenica. Il tempo ci ha graziato, ed è stato anche molto caldo, ha piovuto solo una mezz’oretta quando avevamo cmq finito le nostre passeggiate. E’ stato davvero bello e Giovanni con sua moglie Eleonora si sono dimostrati disponibilissimi e carinissimi. Per chi fosse interessato ogni anno da loro va il Dalai Lama, quest’anno è già andato.

Esperienza da ripetere…magari in primavera!!!

cri

Ciao,

dopo il successone del Doodle, ben 4 votanti dei 6 totali hanno concordato la data per la gita all’azienda agricola Il Pagliaio nostro fornitore di formaggi caprini e vino, che si terrà:

DOMENICA 20 SETTEMBRE 2015 H.8:15 DELLA MATTINA

Ci vorrà circa un’oretta per arrivare al Pagliaio, quindi avevo pensato, se vi va bene, di trovarci alle ore 8:15 nel parcheggio dell’ex Marco Polo (ora china town).

Proporrei (da un’idea di Marco) per una strada panoramica, anzichè la E45: Via Emilia fino a Diegaro, poi prenderemo per Borello, strada vecchia per Spinello, giunti a Ciola saliremo fino al Monte Finocchio, dove c’è il il Pagliaio

Il programma della giornata è questo:

Arrivo ore 9,30 e piccola colazione con prodotti locali

Caffè – Tisane – succhi – Biscotti e crostatine fatti in casa

Minicorso su “funzionamento” asini e “scuola guida” 🙂

Partenza giro ore 10,00

Rientro ore 13,00 e pranzo con prodotti dell’azienda:

Aperitivo al sedano – crostini misti – battilarda di salumi, formaggi, miele, verdura cotta e cruda – dolce fatto in casa – acqua – vino e caffè

Tutti gli ingredienti sono di provenienza Il Pagliaio o di produttori locali, in massima parte biologici

Pomeriggio: visita agli altri asini, al percorso della memoria e alle postazioni militari.

Prezzo: solo giro e no pasto € 9

Prezzo con pranzo: € 22 adulti, € 15 under 14 anni, bambini piccolissimi che non mangiano: € 0

Prenotatevi entro e non oltre il 15/09/2015 (per lasciare la possibilità a Giovanni del Pagliaio di organizzare), lasciando un commento qui sotto con scritto quanti adulti e quanti bambini mangianti 🙂 sarete.

Grazie a tutti !!

Diego/Cristina

Come mi piace quando ci sono delle connessioni naturali ed inconsapevoli tra “pezzi” del nostro mondo ingasato.

In questo caso si tratta di APEIRON ONLUS e l’azienda agricola PRATO DI SEGGIO del professor Marchi, nostro prossimo fornitore di ciliegie (che si affianca alla produzione superba di Sonia del Podere Guaralda) ed altri frutti (vedere qui il resoconto della plenaria in cui lo abbiamo conosciuto). Ora vi racconto…

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OCCHIO, CAUSA MALTEMPO TUTTO RIMANDATO A DOMENICA 31 MAGGIO! SIATECI! Continue Reading »